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イメージを覆す華やかさでオシャレ女子も大注目!フランス仕込みの冷凍食品専門店
「ピカール」おすすめグルメ12選

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2016年11月23日に日本1号店が青山にオープンした「ピカール」。フランスから上陸した冷凍食品専門店として話題を集め、あまりの人気ぶりから商品の供給が追い付かず、中目黒店の年内オープンが2017年に持ち越されたほどです。2017年の最注目ブランドといっても過言ではないピカールですが、はたしてどんな食品を取り扱っているのでしょうか? 今回は冷凍食品のイメージを覆す華やかな注目商品を「スイーツ」「惣菜」「パン&ピッツァ」「オードブル」の4カテゴリにわけてご紹介します!

青山骨董通り店の店内。すべてが冷凍食品という、日本では見慣れない光景が広がっています
青山骨董通り店の店内。すべてが冷凍食品という、日本では見慣れない光景が広がっています

女子が喜びそうな鮮やかなスイーツが目白押し!

冷凍食品のスイーツ、というとどんなイメージでしょうか? ピカールのスイーツはどれも華やかで、ティータイムに出されても冷凍食品とは気づかないほど満足度の高いものばかり。生菓子と違って保存がきくので、食べたいときに食べたい分だけ取り出せるというのがとっても便利です!

4種類のマカロン

4種類のマカロン 1383円(160g/16個)

日本でおなじみのパリ風マカロンは、フランスの人気パティスリー「ラデュレ」が生み出したとして知られています。そして、その本格的な味わいはピカールでも健在! チョコレート、バニラ、コーヒー、ラズベリーの4フレーバーからなり、素材の風味があふれる上品な味わいです。

 

食いしん坊のミニエクレア

食いしん坊のミニエクレア 1599円(180g/12個)

こちらはカラフルなミニエクレア。味はピスタチオ、フランボワーズ、チョコレート、レモンメレンゲとなっており、生地は歯切れのいいフランスの伝統的な食感が楽しめます。

 

モアローショコラ

モアローショコラ 735円(100g/2個)

外はさっくりとした仕上がり。中からは柔らかいチョコレートがとろけ出す、新感覚のホットチョコレートケーキです。最近よく見かけるようになったフォンダンショコラをイメージしてもらえればわかりやすいかも。

 

なお、調理方法は冷蔵庫による自然解凍やオーブンによる加熱など、商品によって異なりますが、どれもそこまで手間をかけずに本格的なスイーツが楽しむことができます。保存性に優れるだけでなく、冷凍食品だからこそできた本格的な仕上がりやスイーツ特有の風味が楽しめるのも魅力です。

 

冷凍食品にありがちな地味なイメージを払拭する
ハイクオリティな惣菜

日本の冷凍食品はパーティなどで出すには華やかさに欠けるものが多いですが、ピカールならフランス仕込みのお洒落さがあって問題ありません。ここでは、そんな優秀料理を手軽に実現してくれる惣菜の数々を紹介していきます。

エスカルゴのブルゴーニュ風

エスカルゴのブルゴーニュ風 1059円(89g/12個)

日本に住むフランス人が「ついにあのエスカルゴが食べられる!」と歓喜したと言われる人気商品。パセリやガーリックを利かせた、風味豊かなバターの香りがきわめて上品です。

 

アトランティックサーモンのタルタル

アトランティックサーモンのタルタル 1815円(70g/4個)

新鮮なサーモンを細かく刻み、オリーブオイル、レモン果汁、チャイブ、玉ネギ、バジル、塩コショウで味付けされています。手作りではなかなか作れない本格的なタルタルが、解凍するだけで完成するのはうれしいですね。

 

ポロネギの柔らか煮

ポロネギの柔らか煮 627円(450g)

ポロネギは「リーキ」とも呼ばれる、地中海沿岸原産の野菜。日本では珍しい部類で、高級フレンチレストランなどで用いられる食材ですが、それを手軽に味わえるのはさすがピカール! 輪切りにしたポロネギがシンプルにバターで煮込まれており、素材本来の味を楽しめます。

 

このクオリティがいつでも食べられるなんて!
超本格パン&ピッツァ

お店に聞いてみたところ、特に人気なのがこのパン&ピッツァ系とのこと。オーブンだけで手軽に本場の味が楽しめることもさることながら、主食や間食、つまみにと幅広い食べ方が重宝するからなのかもしれませんね。

きのことゴルゴンゾーラチーズの薄生地タルト

きのことゴルゴンゾーラチーズの薄生地タルト 627円(290g/1枚)

薄くのばしたタルト生地に4種類のきのこ(マッシュルーム、ヌメリイグチ、アンズタケ、ヤマドリタケ)をのせ、ゴルゴンゾーラチーズをトッピング。いつでもヨーロッパの秋の味覚を楽しむことができるのも魅力的です。

 

3種類のチーズのミニピッツァ

3種類のチーズのミニピッツァ 735円(30g/9枚)

カリッとした生地に3種類のチーズ(モッツァレラ、エメンタール、ハードチーズ)を使用したシンプルなミニピザです。おやつやおつまみにも最適の一品!

 

クロワッサン

クロワッサン 843円(55g/10個)

ヨーロッパ産の小麦とバターを使用した、本場仕込みの味わいが人気の秘訣。オーブンで焼き上げると、上品なバターと小麦の芳香があふれます。焼き立てのサクサクとした食感もたまりません。

 

まるでレストラン!
本場仕込みの家庭の味が再現できるオードブル

最後は簡単な調理で本格的なオードブルが楽しめる、主菜となる商品をご紹介します。レストランで出されてもおかしくないクオリティのモノばかりで、ホームパーティでも大活躍間違いなしです!

ほうれん草とシェーブルチーズのパニエ

ほうれん草とシェーブルチーズのパニエ 951円(4個/110g)

サクサクしたパイ生地に、ホワイトソースを合わせたほうれん草と、スライスしたシェーブルチーズを使った一品。コクのある味わいでがクセになります。

 

ナスのグラタン

ナスのグラタン 843円(450g)

揚げナスとトマト、チーズを繊細なバジルの香りで風味付けし、グラタンに。食べ応えのある味わいで満足度が高く、パンと一緒に食べるのもオススメです。

 

サーモンのパイ包み焼き

サーモンのパイ包み焼き 3219円(700g)

3~4皿分で、お祝いのパーティに最適な一皿。白ワインとオニオンで味付けしたキャベツにサーモンとほうれん草をのせ、パイ生地で丁寧に包み仕上げました。生地から焼き上げるので、オーブンから漂う香ばしい風味とできあがり時のサクサク感が最高です!

 

昨年のオープン以来、話題沸騰で年内の拡大が期待されるピカール。専門店が現在青山と麻布十番にあるほか、一部のイオンで取り扱いされています。前編と併せて商品をチェックし、今冬のホームパーティにぜひ活用してみてはいかがでしょうか!

 
 
取材・文=中山秀明
 


Shop Data

picard

Picard 青山骨董通り店
住所:東京都港区南青山5-9-12
交通:東京メトロ半蔵門線ほか 表参道駅徒歩2分
営業時間:10:00~21:00

Picard 麻布十番店
住所:東京都港区麻布十番2-9-2
交通:東京メトロ南北線ほか 麻布十番駅徒歩3分
営業時間:10:00~22:00

オンラインショップ https://www.picard-frozen.com/