数々の出版オファーを断り続けてきた小林さんが、なぜ今、本という形を選んだのでしょうか。その背景には、現場とお客様を心から愛し、地元で地に足をつけて生きる一人の職人としての強いこだわりと切なる願いがありました。

お客様の声が一番の原動力。
「現場」と「動画」にこだわり続けてきた理由

小林さんは、地元・山形で有名な老舗菓子店の後継者であり、SNSで100万人以上のフォロワーを持つレシピ発信者。これまで数々の出版社からレシピ本のオファーを受けながらも、すべて断ってきたといいます。そこには、本を出さない明確な理由が存在していました。

「一番の理由は、お店の現場でスタッフと一緒にお菓子を作り上げることが、僕にとって何より大切だからです。何百個、何千個というお菓子をチーム全員で集中して作り、達成感を分かち合う。その現場の熱量こそが僕の原点である以上、本を作ることで現場を離れてしまうことへの悩みや恐れがありました」（榮玉堂八代目・小林啓吾さん、以下同）

もう一つは、お菓子作りを伝える「手段」へのこだわりです。

「細かな指先の動きや生地の質感などは、動画だからこそ伝わるものだと思っていて。『文字と写真だけになったとき、やっぱり今までの動画のほうがわかりやすかったと思われてしまうのではないか』という怖さがありました。そんなこともあり、レシピ本を出すこと自体を目標にはしていなかったんです」

しかし、ある出来事をきっかけに小林さんは今回の出版を決意します。それは、小林さんにとってかけがえのない大切な人との別れでした。

「昔から僕のことをずっと応援し、見守ってくれていた方が病に伏してしまったんです。お店のことは知ってくれていましたが、高齢だったこともあり、僕のSNSでの活動までは届いていなかったようで……それがずっともどかしくて。昨年9月、その大切な方は亡くなりました。

実は、その方は本を読むことが大好きでした。だから、少し遅くなってしまったけれど、自分ができるすべてを詰め込んだ本を作って残したい。そう思った矢先、出版社に勤めている高校時代の先輩から連絡をいただき、レシピ本を出すことを決意しました」

「プロのカフェレシピ」と「おうちの簡単レシピ」。
一冊の中に“ふたつの顔”を持たせた理由

小林さんが出版を決意するにあたり、譲れない条件がありました。それは「本に掲載する全レシピに解説動画のQRコードをつけること」。懸念していた「文字だけでは伝わりにくいであろう微細なニュアンス」まで妥協なく届けるための、小林さんのこだわりです。

「正直、制作にかかる工数はかなり増えますが、どうしても動画はつけたかった。今回、本当にたくさんのスタッフさんの力を結集して、素晴らしい一冊をつくり上げることができました。皆さん忙しい中で、掲載するレシピ選定から撮影に至るまで、僕が納得のいくまでとことん付き合ってくれた。

だからこそ、僕が最後に提供できる付加価値は、一つひとつのお菓子に動画を添えることだと思ったんです。本の発売ギリギリまで、寝る間を惜しんで撮影を続けました。一人でも多くの方に喜んでいただけたらうれしいです」

さらに本書の大きな特徴が、お店で提供している本格的なレシピ「カフェスタイル」と、家庭で気軽に作れる「簡単レシピ」の2パターンを掲載している点です。つまり、ひとつのスイーツに対して、2種類のレシピを載せているということ。

「カフェで提供しているような本格レシピは、お店の味を忠実に再現できる反面、材料の量や工程のハードルが少し高くなってしまうことがあります。たとえばバスクチーズケーキなら、クリームチーズをスーパーで2パック買い揃えないといけない、といったようなことです。

でも、お菓子作りって『気合を入れて作る日』もあれば、『おうちでサッと作りたい日』もありますよね。以前SNSで『クリームチーズ1パック（200g）使い切りの手軽なレシピが欲しい』という声をもとにレシピ発信したとき、すごく喜んでいただけた経験がありました」

お店で意見を聞いた際も、小さいお子さんがいるスタッフから「店長のお店のレシピはすごくおいしくて素敵だけど、日常で気軽に作れる簡単なレシピも見てみたい」と言われてハッとしたといいます。

「それなら、一冊の中に『本格的なカフェレシピ』と『おうちで手軽に作れるレシピ』のふたつが入っていたら絶対に喜ばれるんじゃないかと思いました。

ただ、この『簡単』と『本格』の境界線をどこに引くかが本当に難しくて（笑）。ふたつのレシピを載せる以上は、『簡単だけど、間違いないおいしさ』でなければ意味がない。クリームチーズの分量や混ぜ方など、ギリギリまで試行錯誤を重ねて、どちらを作っても満足していただける二重構造のレシピに仕上げました」

やっぱりお客様の顔が見たい。
コロナ禍で知った、お菓子を通して人と繋がる喜び

実は小林さんは、製菓学校を卒業後、京都でコーヒーの修行も経験したという異色の経歴を持っています。その根底にあったのは、「目の前のお客様に喜んでもらいたい」という純粋な想いでした。

「コーヒーの仕事に惹かれたのは、お客様の目の前で一杯を淹れて、その場で『おいしい』と喜んでもらえる距離感が好きだったからです。その後、仙台店の立ち上げにあたり、コーヒーの技術はスタッフに伝えて、僕は榮玉堂ならではのお菓子の開発と現場の指揮に専念するようになりました。

しかし、お店の規模が大きくなるにつれて、大切にしていた『お客様の前に立って提供する機会』が減っていったんです。そこに輪をかけて、コロナ禍でテイクアウトのみの営業に。あの頃が、お客様との距離を一番遠く感じた時期でした」

人と会えない日々の中でも、自分ができることで誰かに喜んでもらいたい——。そんな想いから始めたSNSでのレシピ発信が、やがて多くのファンの心を掴み、今回の出版へと繋がっていきます。

「自分が榮玉堂でお菓子を届けられるのは、すべてお客様あってのこと。お客様に喜んでいただけるのであれば、という想いで、僕の宝物であるレシピをすべて包み隠さずお伝えしています。唯一公開していなかった店の看板商品『あんチーズ』も、今回の本でついに解禁しました」

これが「最初で最後」の出版。
地元・山形から、目の前の「大切な人」へ届ける

「最初で最後」と決めて小林さんのすべてを注ぎ込んだ『秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ』は、発売前から予約が殺到。レシピ本では異例の初版4万部、発売前重版も決定し、ついにAmazonの売れ筋ランキング1位（10月20日時点）に輝きました。まさに絶好調の小林さんですが、今後の展望を聞くと、意外にも「全国展開などは考えていない」とのこと。

『「もっと店舗を増やさないの？」とか「世界を目指さないの？」と聞かれることもあるのですが……正直、僕自身はそこを目指していなくて。

それよりも、自分が地に足をつけて生活していくこと。そして、大切な家族や仲間がいる場所で、一人でも多くの人に喜んでもらえるものを作り続けることを一番大切にしたいんです。

巨大なブランドを作るのではなく、山形という大好きな土地にしっかり根を張り、自分の手が届く範囲で一人でも多くの人に『おいしい』と『笑顔』を届けていく。それが、今も昔も変わらない僕の目標であり、生き方だと思っています」

おうちのキッチンから漂う、甘く香ばしい香り。この本を通じて、たくさんの家庭に温かな笑顔の時間が届くことを、小林さんは心から願っています。

「今回の本は、僕にとっても生涯大切にしたい相棒になりました。手にとってくださった方に『買ってよかった』と思っていただけるよう、全力で作った渾身の一冊です。特別な日にも、何気ない日常のひとときにも、ぜひこの本を開いてお菓子作りを楽しんでいただけたらうれしいです」

『秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ』（ワン・パブリッシング）

山形で190年続く老舗菓子店「榮玉堂」の八代目後継者・小林啓吾さんによる初のレシピ本。カフェで人気のスイーツを、おうちで作りやすいレシピにして紹介しています。プロならではのおいしさを、できるだけシンプルな材料と工程で再現できるよう工夫。SNS総フォロワー100万人超の著者が届ける、見た目にも美しいスイーツレシピ集です。

取材・文＝水谷映美　　カメラマン＝長谷川潤

そんなモヤモヤに寄り添い、読者の心を温かいイラストで包み込んでくれるのが、イラストレーターの中山有香里さんです。中山さんの著書『1年のいたわりごはん日記』は、先日表紙をリニューアル。再び大きな話題を集めていますが、この本のなかでは中山さん自身が主人公となり、“がんばれない日も作りたい、春夏秋冬のレシピ”をコミックエッセイ形式で紹介しています。

本作に登場する絶品レシピの思い出から、イラストだからこそ表現できる温かみの秘密、 そしてメインテーマである「料理を通じて無理なく季節を楽しむためのヒント」まで、中山さんにたっぷりとお話を伺いました。

幼い頃の寂しさを包んでくれた、特別な味。
永遠の憧れ「ハニーマスタードチキン」

『1年のいたわりごはん日記』には、春夏秋冬それぞれの季節に合った30のレシピが登場します。なかでも中山さん一番のお気に入りは、冬の「ハニーマスタードチキン」。その理由は、幼少期のクリスマスの記憶にあります。

「私の両親は共働きでいつも帰りが遅く、一緒に遊ぶ友達が次々と家族が待つ家に帰っていくなかで、ちょっぴり寂しい思いもしていました。でもクリスマスの日だけは特別で、看護師の母が仕事帰りにスーパーでチキンを買って来てくれて。それを家族みんなで食べるのが、わが家のクリスマスの定番であり、最大の楽しみでした。

外食を楽しんでいる友達を羨ましく思うこともありましたが、私にとって『クリスマス＝おうちで食べるチキン』が幸せの味だったんです」（中山有香里さん、以下同）

そんな思い出を胸に大人になった中山さんは、本書のレシピ制作を担当した料理家・ほりえさちこさんから「ハニーマスタードチキン」の作り方を教わり、大きな衝撃を受けたと言います。

「実際に作って食べた瞬間、『ああ、私が子どもの頃に食べたかった憧れの味は、まさにこれだ！』って、ものすごく感動してしまって。親が忙しいなかで頑張ってくれていたこともわかっていたし、スーパーのチキンもとってもおいしかった。だけど、手作りのチキンに心のどこかで憧れがあったんですよね。今度は私がクリスマスに両親に作ってあげたいな、と思える特別なレシピになりました」

ちなみに、中山さんいわく「このレシピのカギを握るのは、マスタードソース」なのだそう。冷蔵庫で余らせがちな調味料の代表格である粒マスタードが、抜群の存在感を発揮します。

「これまでは、ソーセージにつけるくらいしか使い道がなくて持て余していたのですが、このソースはおろしニンニクが効いていて食べ応えも十分！　ハチミツの甘みで子どももパクパク食べられる味です。わが家でもすでに何度もリピートしています」

フライパンで簡単！「ハニーマスタードチキン」

【材料】（2人分）
鶏もも肉…大1枚（約330g）
塩・こしょう…各少々
A 粒マスタード・はちみつ・しょうゆ・酒・マヨネーズ…各小さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
オリーブ油…小さじ2
ベビーリーフ…適量

【作り方】
１.鶏肉は余分な脂と筋を除いて半分に切り、ペーパータオルで水分をふき取り、両面に塩、こしょうをふる。Aは混ぜ合わせる。
２.オリーブ油を熱したフライパンに、1の鶏肉を皮目を下にして並べる。フライ返しなどでときどき押さえながら、4分焼く。皮がパリッと焼けたら裏返し、さらに４分焼く。Aを加えて全体にからめ、器に盛り、ベビーリーフを添える（好みのゆで野菜やミニトマトを添えても）。

「写真と同じじゃなくていい」。
料理イラストに込める“温かみの魔法”

中山さんが描く料理のイラストは、見ているだけでお腹が空いてきて、心がほっこりする温かさに満ちています。しかし、かつては料理を描くうえでの葛藤もあったそうです。

「実は、私の兄も絵を描く仕事をしていて、よく仕事の相談をしています。料理のイラストを描き始めたばかりの頃、私は『食べ物を描くなら、できるだけリアルに近づけなきゃいけない』と思い込んでいました。でも兄から、『それだったら写真でいいじゃないか』と言われて、ハッとしたんです。

それからは、見たままを描くのではなく、『見た目よりももっとおいしそうに、できるだけ柔らかく、温かく』描くことを意識するようになりました」

リアルを超えた“イラストならではの魅力”を生み出すため、中山さんは具体的な技法にもこだわっています。

「料理を描くとき、ベースの色に『黄色』をよく使うようにしています。そうすることで、全体が明るく、やわらかな印象になるんです。

私が一方的に大好きで、いつも作品を読んでいる『のもとしゅうへい』さんというイラストレーターさんがいます。のもとさんの絵は、食べ物を通して心の繊細さや哀愁のような温かみが伝わってきて、いつも本当に素敵だなと憧れています。

食べ物のイラストを描くのは本当に楽しいです。もともと食べることも、料理することも大好きなので。のもとさんを始め、いろいろなイラストレーターさんの絵を見て『どうしてこんな風に素敵に描けるんだろう』と悩む日々ですが、少しでもお料理のおいしさが伝わるように、そして、私なりのエッセンスを加えて、さらなる魅力が増すように。そんな想いを込めて作品を生み出しています」

1%でも参加できれば、それは立派な「四季を楽しむていねいな暮らし」

梅仕事や季節の野菜の調理など、四季を味わうていねいな暮らしには誰もが一度は憧れるもの。中山さん自身は、どのようにして季節の味を毎日に取り入れているのでしょうか。

「私の住んでいるところはわりと田舎なのですが、近くに住む叔母が畑仕事をしていて、季節の野菜をおすそ分けしてくれるんです。すぐにおいしく食べられる状態で持って来てくれるので、それをありがたくいただいている状態（笑）。最近は自分でも季節の野菜をうまく調理できるようになりたいなと思って、スーパーの売り場で旬の食材を意識してチェックするようになりました」

また、本の中でも描かれている「梅仕事」に関しては、毎年、実家でお母様と一緒に梅干しを作っているのだそう。一年を通じて一番のイベントだと語る中山さんは、「お互いに作ったものを食べ比べしたりしています。もっと慣れたら紫蘇ジュースとかにも挑戦したいな」と声を弾ませます。

一方で、作中の「ハロウィンに、かぼちゃ入りアイスタルトを食べる」というエピソードのように、大それた料理やパーティーはしなくても、ちょっとだけイベントの仲間入りをするような楽しみ方にも深く共感させられます。

「仮装するわけでもないし、派手なことはできないけれど、街の雰囲気にほんのちょっとだけ、1%くらい参加させてもらおうかなっていう気持ちです。だから、ただ『かぼちゃを使ったおいしいものを食べる』。それだけで、『今年のハロウィンは満喫したな』って満たされた気持ちになれるんですよね」

完璧な歳時記じゃなくても、その「1%のワクワク」こそが心の潤いになります。最後に中山さんは、読者へ向けてこんなメッセージを寄せてくれました。

「今回の本は、私自身が毎日何かに追われて必死に過ごす中で、一年があっという間に過ぎている……という焦りから生まれました。お花見や花火大会など、シーズンごとのイベントに参加できなくても、毎日のごはんから季節を感じられるんじゃないか。疲れていても簡単にできるレシピで、慌ただしい日々の中でも季節を楽しめるように、って。

もちろん、実際にお料理を作らなくても、私のエッセイを読んで季節を感じたり、ちょっと満たされた気持ちになったりしてもらえたら、それだけでもう大満足です。忙しい日々の中で、ほんの少しでも『あ、いまってこういう季節なんだな』とホッとする時間を過ごしていただけたらうれしいです」

「自分の本音はどこにあるのだろう？」
「私が本当に望むことは？」
「自分の味方が誰もいない気がする」

気持ちを書き出すことでモヤモヤが整理され、本心に気づく効果があると言われる「ジャーナリング」。いつでも気軽に始められるマインドフルネスのひとつですが、環境が変わったときこそ始めたくなるタイミングかもしれません。「書くことは、生きること」を提唱し、自分自身と対話するツール「おひとりさま会議用紙」（Self0 ［セルフレイ］）を開発した山口恵理香さんに、自分と対話する方法と、その効能をうかがいました。

自己内省は地に足をつけて生活するために必要不可欠な時間

自分の感情を言葉にすると、心が整理されてモヤモヤが落ち着き、本来の自分を取り戻すことができると言われています。なかでも感じたことや思ったことをどんどん紙に書き出していく「ジャーナリング」は、手軽にできる「書く瞑想（マインドフルネス）」としてさまざまな人がその方法を提唱してきました。日記帳やノートに思いのたけを書き尽くすことで不思議と気分がすっきりして活路が拓けたり、自分の本音に気づいたりした経験がある人もいるのではないでしょうか。こうした自己内省の時間を山口さんは「ひとり会議」と呼び、14歳の頃からその効果を実感してきたと言います。

「私は、自己内省やジャーナリングの時間は地に足をつけて生活するうえで不可欠だと考えています。私たちは日々さまざまな出来事を体験し、たくさんの人の感情を受け取りながら生活しています。だからこそ、一度こうと決めたことでも『本当にこれでいいのかな』と揺らぐこともありますよね。そんなとき『ひとり会議』を行えば、自分が今、何を感じてどんな風にしたいのかがわかり、自分の心の現在地を確かめることができます。

『ひとり会議』のきっかけは、14歳で経験した不登校でした。学校は苦手だけど勉強はしたくてフリースクールに通いたかったんです。そのときに、反対する父に向けて自分の気持ちを書き綴りました。

はじめは父に宛てた手紙の延長線のような感じです。ところが、相手に思いを伝えたいと思って書いていくうちにどんどん自分の気持ちがあふれ出てきて、結局ノートまるまる１冊分くらいになりました。直接は言いづらい気持ちもノートには書くことができ、結果的に父は賛成してくれました。自分で自分の気持ちをちゃんと確認して、 それを言葉で誰かに伝えることで、人生だったり運命というものが動かせるんだなと感じた最初の成功体験だったと思います。

以来、自分の気持ちや考え、アイデアなど自分の中にあるものをノートに書き出していく『ひとり会議』をやり続けています。14歳当時、適応障害を患い、今もこの病気と付き合いながらの日々ですが、社会生活を送るうえでメンタルを保つことができているのは『ひとり会議』のお陰です」（山口恵理香さん。以下同）

紙と筆記具さえあればできる！ 書くことで自分の内面を見つめる方法

ジャーナリングは紙に自由に気持ちを書き出していくだけなので、特に決まったルールはありません。今回は山口さんに、ご自身の方法やこだわりなどを教えていただきました。

無地のノートにフリーハンドで

「おひとりさま会議用紙」を開発した山口さんですが、ご自身で「ひとり会議」を行うときは、無地のノートに手書きするそう。お気に入りはマルマンの「ニーモシネ」の特殊無地・A4サイズ。一度使ったら、紙の書き心地や大きさなどがすっかり気に入ってしまい、もはや手放せない存在になっているのだそうです。

「その日に言われた言葉や言われたときの気持ち、起きた出来事や新しい商品のアイデアなど何でも書きます。思ったことをそのまま、ノートに向かった瞬間に出てくる言葉を直感的にフリーハンドで書く感じです。無限大に気持ちやアイデアを書きたいので、ノートは横にして使います。ペンは何種類も持ち歩き、大事なことを大きく書いたり、結論だと思う言葉は好きな色で書いたりします。今、文房具のトレンドはスモールサイズですが、私はノートも大きめ、ボールペンも1.0の太めで大きくのびのびと書くのが好きです」

「ジャーナリングを人におすすめするときは、手書きでもデジタルでもどちらでもいいですよとお伝えしますが、私自身は手書きです。書いていると気分が落ち着きますし、あえて時間をかけて丁寧に自分と向き合うことで導き出されてくる事柄が大切かなと思っていて。

アイデアに関しては一度書き出せば体に入ってしまうので、読み返すことはほとんどありません。ただ、気持ちが落ち込んだときに書いた事柄は対処法となっていることも多いため、同じ状況になったとき、処方箋のように見返すこともあります」

こだわるのは時間帯よりも場所

「『ひとり会議』を行う時間帯に特にこだわりはないものの、どこでノートを広げるかは私にとっては重要です。実家の机は思いつきやすいけど、ふだん仕事をする机は『ひとり会議』には向いていないなとか、よく行くカフェのこの向きのこの席がいいなとか。もちろんいつもその席に座れるわけではないのですが（笑）。机、椅子、空気の流れは大切にしている要素です」

自分だけが味わうものとしての自己内省ノート

「字が汚いから手書きするのは気後れする…という声もよく聞きます。じつは私は字がきれいではありません。でも『ひとり会議』は誰かに見せる前提ではありませんから、字をきれいに書けるかどうかは気にしていませんし、割り切っています。もちろんこれも人それぞれの感覚でしょう。自分の字が好きではないから、手書きよりもデジタルのほうが素直に言葉が出せるという場合は、それでもいいと思います」

「続けよう」と思わなくていい。自己内省をするときのコツとポイント

自分を見つめ直すのに最適な「ひとり会議」ですが、注意点やコツはあるのでしょうか。

自己内省は自己否定ではない。自分に×をつけないで

「まずは『自分に向き合う』と決めて取り組むこと、そして自己内省が自己否定の時間にならないよう、バランスをとることが大事です。

自己内省では自分のいいところもダメなところも見ていくので、ダメなほうに重心がかかってしまうと、どんどん自分に×がついてしまって、一歩間違えると『ひとり会議』が反省会になってしまいます。

そうならないために、フォーマットを活用するのもいいかもしれません。私の開発した『おひとりさま会議用紙』に限らず、自分と向き合うための道具はいろいろ売っているので、そういったツールを試してみて、フラットな気持ちで自分と向き合える方法を根気強く探していくのが、自己内省を習慣化する第一歩ではないでしょうか」

あくまでもマイペースを大切に

「落ち込んでいるときに、自分のダメなところを書き切って浮上することもあれば、ますます苦しくなってしまうこともあるものです。そんなときは休み休みで大丈夫です。私も家だと集中しすぎてしまうので、カフェで『ひとり会議』を行うほうが好きです。心がザワザワしたときに、飲みものでひと息つくこともできますし、ちょっと他のテーブルのお客さんを見て気を紛らわしたりもできるので。

毎日やらなければ！と気負う必要もありません。長い目で見たときに続けるコツは、自分のペースでやりたいときにやることではないでしょうか。日記だから毎日続けなくてはならないといった一般的な常識にはとらわれず、自分のペースで進むことを大切にしてほしいと思っています」

人生はラボ。研究を重ねて自分らしい内省を

「私はずっとノートにフリーハンドで『ひとり会議』をしてきましたが、叶えたい夢を書く夢専用のノートや、その日にあったいいことを書きためていく『しあわせ日記』など、そのときどきでいろいろな記録をつけています。

自分を記録する方法はさまざまですよね。推し活ノートや趣味のスクラップ、家計簿なども記録のひとつ。ジャーナリングからは少しそれてしまいますが、まずは自分が使いたいと感じた文房具を手にとって、実際に『書く』というアクションを起こしていくのはいかがでしょうか。『書く』が気づきにつながっていきます。

誰にとっても自分の人生は研究なので、実験作業を重ねることで自分に合った記録の仕方や文房具が見つかり、内省につながっていくのだと思います」

「おひとりさま会議用紙」という“お守り”を作りたかった

「私が救われてきた『ひとり会議』を、もっと多くの人が取り組みやすいようにしたいという思いで開発した『おひとりさま会議用紙』ですが、その根底には“ひとりじゃないよ”というメッセージがあるんです。

人生でつらいことをゼロにしたまま生きることはできません。つらいときには支えてくれる何かが必要です。私の場合、14歳で不登校を体験したときは両親がそばにいてくれました。でも６年前に父を亡くしたときは、支えてくれるものを外側に求めることができず、死別うつの状態を２年ほど抱えることになりました。孤独の中で『ひとり会議』を続け、自分で自分を支える『自立』の覚悟ができて救われました。

落ち込んだりつらい環境に置かれたりして“私はひとりだ”と感じるとき、そこに例え誰もいなくても、文房具や本だったら一緒に過ごすことができます。私の作ったアイテムを使って自分と対話しながら”ひとりじゃない”と感じてほしいのです。そのうちにきっと自分の人生を俯瞰できる瞬間、救われたと感じられるような瞬間が来るので、そこまであきらめずにがんばって走り続けてほしい。そんな、手に取った方の人生を伴走するお守りのようなものを作りたくて、日々商品を開発しています。私にとっても、『ひとり会議』で使うノートやペンは相棒であり親友であり、まさに生きることそのものを応援してくれる存在です」（山口恵理香さん）

自分で自分を支えるために。今日から文房具という“相棒”とともにジャーナリングを始めてみてはいかがでしょうか。

編集部が厳選セレクト！ ジャーナリングにおすすめのアイテム５選

おひとりさま会議用紙セット（Self0［セルフレイ］）

山口恵理香さんが開発した「おひとりさま会議用紙」は自分と向き合い、自分らしさを取り戻すための文房具として幅広い年代に支持されている。2026年５月現在、第５弾まで発売中。１セット13種各２枚入り。￥1,540（税込）
https://selfmeeting.base.shop/

晴れの毎日をつくるノート（SUNNY）

書き心地にこだわった紙を使用し、インデックスページやしおりなど見返しやすい工夫が施されたノート。思うままにたっぷり書き込んでも、振り返りたい場所がパッとわかるから頭がクリアに。持ち運びに便利なA５ミニサイズ。￥3,300（税込）
https://hello-iroha.com/sunny/products_notebook_main.php

しあわせ日記（midori）

よかったことを書きためる「しあわせ日記」。１日を振り返りながら書いた後、今日の良かったことを思い出して最後にひとこと書ける作りに。日付は自由書き込み式。シンプルながら根強い人気の日記帳。￥880（税込）
https://www.midori-store.net/SHOP/12872006.html?srsltid=AfmBOory7JwP_zeuji8wvHSTp1xAxdV9mlM9AE76fh2Wfo7qidUNMfTb

ジウリス　バインダー　＜A5＞（マルマン）

「おとな」のシーンで手帳感覚で使えるA５サイズのバインダー。適度な華やかさと品のあるデザインが特徴。シーンや好みに合わせて中身を自由にカスタマイズすることができる。ルーズリーフ別売り。カラーは、ライトピンク、ブルー、ベージュ、ディープブラウンの４種類（※2026年5月現在 ）。￥4,400（税込）
https://www.e-maruman.co.jp/products/detail/f290.html

撮影＝真名子　　取材・文＝森下真理

そこで今回は編み物に挑戦してみたいと思っている人や過去に一度チャレンジしたけれど続けられなかった人に向けて、編み物の魅力と始め方、そして続けるコツをご紹介します。編み物好きの人に向けたイベント「イトマ！」の運営や編み物を通じた交流の活性化に取り組む、日本ヴォーグ社ニットディビジョンにて、SNS『編み物 by 日本ヴォーグ社』を運営する担当者さんにお話をうかがいました。

100円ショップの毛糸が品薄に!?
あらゆる人を虜にする編み物の魅力

日本ヴォーグ社は、1977年から続く編み物雑誌『毛糸だま』や編み物関連の書籍の出版、グループ会社では編み物教室である『ヴォーグ学園』を運営するなど、70年以上前から“編み物文化”を発信し続けている会社です。編み物に魅了される人が増えた背景にはどのような要因があるのでしょうか？

「これまでは『母親が編み物をしていた』『●●に教えてもらった』など、家族や友人をきっかけに編み物を始める人が多かったのですが、SNSが発展したことで身近に編み物をしている人がいなくても目にする機会が増え、『私にもできるかも』『やってみたい！』と気軽に挑戦する人が増えたと考えています」（『編み物 by 日本ヴォーグ社』担当者さん、以下同）

担当者さんによると、なかでも10〜20代の編み物好きが増えているそうです。

「若い層に広がっている要因としては、人気アイドルがSNSに編み物をしている様子を投稿したことだと考えられています。学校の休み時間に編み物をする学生さんもいるそうですよ。ここ数年は本や雑誌だけでなく、SNSやYouTubeでも編み方の動画がたくさん投稿されていますし、100円ショップでも毛糸や編み針を手軽に購入できるようになりました。毛糸と針を購入すれば、220円から始められます。もちろん手芸屋さんでも様々な毛糸が取り扱われるようになり、毛糸の種類も豊富です。このように編み物への入り口が広がったのも、いまの編み物ブームの要因と言えるでしょう」

「編み物＝冬」じゃなくてOK！
むしろ夏にはじめる「冬支度」として楽しむことも

「思ったより手軽に始められそう！」と編み物に興味をもった人も、「でも、編み物って冬にやるものじゃない？」と思うかもしれません。セーターにマフラー、ニット帽など……たしかに「冬」の衣類や小物のイメージが強い編み物。実際のところはどうなのでしょうか？

「夏用の毛糸があるので、それでサマーニット（夏に着る・使うニット作品）を編むこともできますよ。また、そもそも編み物は今日明日ですぐに完成するものではないので、夏から秋冬用のアイテムを編み始める人も多くいます。もちろんすぐできる小物も多くありますが、1〜2ヶ月かけてコツコツ編んでいくのも編み物の楽しさ。『今年の秋は、こんなセーターを着たいな』と想像しながら、秋支度、冬支度のひとつとしていまからに編み物を始めるのは、ワクワクできる時間です」

「作品によっては、30分ほどで編めるものもあれば、いくつかのパーツをつなげて仕上げる大作も。たとえば『今日はひとつの作品を作り上げたい気分だから、30分でできるものを編もう』『今日はたっぷり時間があるから、納得いくまで編む！』など、その日の気分に合わせて挑戦できるのも編み物の魅力と言えるでしょう。
ひと口に編み物と言っても、コースターとしても使えるモチーフ（四角や円形などの小さな編み地）、帽子やカバンの小物類、編みぐるみ、靴下、セーターを編むなどバリエーションも豊富。難易度の違いはありますが、まずは『こんなのを作ってみたい』というイメージを持つことが大切です」

編み物は「棒針編み」と「かぎ針編み」の2種類
初心者は「かぎ針編み」から始めるのがおすすめ

編み物は、大きく分けると「棒針編み」と「かぎ針編み」の２種類がありますが、「初めて編み物をする人には、かぎ針編みがおすすめ」とのこと。

「かぎ針編みとは、先端がフックになっている“かぎ針”で毛糸を編む方法です。かぎ針にはサイズ（号数）が複数あり、糸の太さに合うかぎ針サイズを選ぶのがポイント。毛糸のラベルに、適合するかぎ針のサイズが書かれているので、それを参考に選びましょう」

＜かぎ針編みの始め方＞
① 編みたいものを決める
② 編み図に記載されている毛糸を選ぶ
③ ラベルに記載されている太さのかぎ針を選ぶ
④ 編み図の指示にしたがって編む

「初心者は、細い毛糸よりもちょっと太めの毛糸が扱いやすいと言われていて、それらの毛糸の場合、中間の太さのかぎ針が適正号数として記載されています。とはいえ、絶対にこれでなければいけないというルールはありません。編む人によって力加減が変わってくるため、適正号数の表記はあくまで目安としましょう。失敗しても毛糸をほどけば編み直すことができるので、何度かトライして、自分の使いやすい毛糸と針を探してみてくださいね」

かぎ針の基本中の基本「鎖編み」を習得しよう

道具が揃ったら、実際に編んでみましょう。

「かぎ針あみの基本は、鎖編み。次の動画を参考に編み始めの土台となる最初の目を作ったら、鎖編みにチャレンジしてみましょう」

【最初の目の作り方】

【鎖編みのやり方】

「鎖編みのコツは針にかかった糸を輪から引き抜くときに、針を下向きにすること。左右の指が異なる動きをするので、慣れるまで指がうまく動かない人もいるかもしれません。動画を見ながら動作をまねて、焦らず進めていけば次第に手が勝手に動くようになりますよ」

鎖編みは、かぎ針編みの基本。なるべく目のサイズが揃うように心がけましょう。毛糸をピンと引っ張りすぎるとキュッと締まったきつい目に、たるんでいるとゆるい目になってしまうので、力加減を調整しながら、編み目を揃えることが大切です。

「編み物は何度も作り直せるので、失敗を恐れないで」と、担当者さん。完璧を求めるあまり最初からお手本通りに作ろうと張り切ってしまう人もいるそうですが、作品がひとつできるとそれだけで達成感を感じられるもの。まずは失敗を恐れずに、チャレンジしてみましょう。

編み図は、編み物の地図。
でも記号を一度に全部覚えなくてもOK！

編み図を見ると「大変そう」と苦手意識を感じてしまう人も多いかもしれません。しかしよく見てみると、初心者が挑戦するような作品の編み図は、2〜3個ほどの編み目記号をベースに作られています（もちろん、様々な編み方を使う複雑なものもあり）。

「編み目記号は、一度にすべて覚える必要はありません。鎖編みと細編みだけでもコースターやモチーフは作れてしまいます。もしわからない編み目記号を見つけても、その都度、編み方を確認すればOK。まずは、編み図の中に何種類の編み目記号が書かれてあるのか、冷静に確認してから手を動かすようにしましょう。使用頻度の高い3つの編み目記号とその編み方を動画でご紹介します。」

細編み目

しっかり目が詰まった編み目を作れる編み方。

長編み目

ひと目編むだけで、細編みの3倍の高さを編める編み方。使用頻度が高い。

中長編み目

ふっくらとした編み目を作れる編み方。

ビギナーから経験者まで！
習熟度別おすすめ書籍・雑誌6選

日本ヴォーグ社さんでは、入門書から上級者向けの作品を集めた編み本まで、さまざまな編み物の書籍を出版されています。シチュエーション別におすすめの書籍をご紹介いただきました。

【初めて編み物をする人向け】かぎ針の基本から編み図まで掲載したロングセラー

『いちばんよくわかる 新・かぎ針あみの基礎』（日本ヴォーグ社）

「シリーズで累計200万部以上発行しているロングセラーです。かぎ針編みで使う編み目記号の一覧やそれぞれの編み方、初心者でも作れる作品の編み図などを掲載しています。これ一冊で、コースターのような小物からひざかけ、バッグ、帽子まで編めるようになりますよ」

【少し慣れてきた人向け】モチーフを組み合わせてオリジナルの小物作り

『かぎ針編みのかわいいモチーフ130＆小もの』（日本ヴォーグ社）

「モチーフは、慣れると数分で1枚編めるようになるので、お昼休みやちょっとした待ち時間といった隙間時間に編むのにピッタリ。1枚だけならコースターとして使えますし、数枚組み合わせればマットやかぎ針ケース、ショールやクッションカバーなど、小物からファッションアイテムまで幅広く展開できるのも楽しいところ。色の組み合わせを変えるだけで個性を出せるので、初心者さんから少しレベルアップし、自分らしさをプラスしたい方にもおすすめです」

【中級〜上級者さん向け】人気作家さんやデザイナーさんの編み図にチャレンジ

笠石あき『クラシックモダンなレース編み』（日本ヴォーグ社）（左）
ビヨンドザリーフ『編む楽しみ、持つよろこび ビヨンドザリーフと編むバッグ』（日本ヴォーグ社）（右）

「かぎ針編みはクロッシェレースと呼ばれる細い糸と針を使って編むものもあり、細かい作業が好きな方やかぎ針編みの新しい世界に興味のある方にもおすすめ。『クラシックモダンなレース編み』ではそんな繊細なレース編みのレシピを多数ご紹介しています。ワンランクレベルアップしたかぎ針編みを楽しみたい方にもピッタリです。また、さまざまな糸でおしゃれなバッグを作りたい人には編み物バッグブランドとしても人気のビヨンドザリーフの書籍がおすすめ。豊富なデザインと編み図が掲載されているので、凝ったデザインに挑戦してみたい方やお友達へのプレゼントとして編みたい方にも良いでしょう」

【幅広い世代が楽しめる雑誌】季節ごとの編み物の魅力を深掘り！

『ヨーロッパの手あみ 2025春夏』（日本ヴォーグ社）（左）
『毛糸だま 2025年夏号 vol.206』（日本ヴォーグ社）（右）

「日本ヴォーグ社では、書籍だけでなく定期刊行誌も発行しています。そのときどきで旬の作品をご紹介しているので、季節に合わせて編み物を楽しみたい方は、これらを参考にチャレンジしてみてくださいね」

編み物は、毛糸と針さえあれば始められますが、数分で楽しめる小さな作品から数ヶ月かかる大作まで、幅広い作品を自分の好みに合わせて作ることができ、その手軽さからは想像できないくらいに大きな可能性を秘めた趣味。最後にこれから編み物を始める人に向けて、メッセージをいただきました。

「『編み物は難しそうだから』と自分の中で敷居を高くせず、どんどんチャレンジしてほしいと思っています。編み物は、針と糸さえあればどこでもでき、いくつになっても続けられる、いわば一生使える趣味。最初のハードルは少し高めですが、そこでくじけることなく自分に合った編み方を見つけていただけるとうれしいです。まずは、手芸屋さんに足を運び、どんな毛糸があるのか眺めるだけでもおすすめですよ。
編み物は、失敗したらほどいて毛糸に戻せるのもいいところ。昔の人は時代や状況に合わせて、編んでは解いてを繰り返し、生活に必要なものを作っていたと思います。編み物は、そもそも生活に根ざしているものなので、見本通りの完璧を目指すより自分らしい作品を作って生活を楽しむことが大切。慣れてきたら自分のオリジナリティをプラスして、編み物を楽しんでくださいね」

取材・文＝つるたちかこ　撮影＝真名子

そこで今回は、約6分で健康状態が測定でき、ミライのヘルスケアや都市、食と文化などを疑似体験できる「大阪ヘルスケアパビリオン」をご紹介。会場ではなんと、“25年後の自分”にも出会えるとか。パビリオンの魅力を、公益社団法人 2025年日本国際博覧会大阪パビリオンの小村勝彦さんにお聞きしました。

大阪ヘルスケアパビリオンのテーマ
「REBORN（リボーン）」とは

今回ご紹介する「大阪ヘルスケアパビリオン」は、東ゲートから入り、関西万博のシンボル的存在でもある「大屋根リング」をくぐる手前にある建物です。

このパビリオンは、「ミライのヘルスケア」や「ミライの都市」をめぐる「リボーン体験ルート」のほか、400を超える中小企業、スタートアップが毎週、異なるテーマで新技術を展示する「リボーンチャレンジ」、未来のドリンクや究極のおにぎりが食べられる「ミライの食と文化」、別館のXD HALLで体験できる「モンスターハンター ブリッジ」などで構成されています。

このパビリオンのテーマは、「REBORN」。直訳すると「再生した、生まれ変わった」という意味ですが、大阪ヘルスケアパビリオンにおける「REBORN」には2つの意味があるそうです。

「ひとつは、新たな自分への“生まれ変わり”に気づくこと。自分らしい生き方を見つめ直すことで、生きがいを発見したり、意識を変えるきっかけにつなげていただけたらと思っています。そしてもうひとつは、この生まれ変わりへの気づきをもとに行動を起こし、万博のテーマでもある“いのち輝く未来社会”へ新たな一歩を踏み出してもらいたいということ。この2つの思いが込められています。
パビリオンを出たあと、パビリオン内で五感を使って感じたことを行動に移してもらえれば、ここでの体験は未来につながったといえるでしょう。たとえば、『明日から食生活を見直そう』など、なんでもいいんです。『ミライは変えられる！』『今から頑張ろう！』と前向きな気持ちになって、次の行動への第一歩を踏み出すきっかけにしていただきたいですね」（公益社団法人 2025年日本国際博覧会大阪パビリオン・小村勝彦さん、以下同）

パビリオンの目玉コンテンツ
「リボーン体験」って？

大阪ヘルスケアパビリオンの最大の魅力は、「カラダ測定ポッド」を利用した「リボーン体験」です。

リボーンバンドを腕につけてポッドに入ると、心血管や筋骨格、髪、肌、視覚、脳、歯の7つの項目が、画像分析やセンサーなどによって測定されます。測定時間は約6分。測定が完了すると、目の前のスクリーンに測定結果が表示されます。

さらに2階にある「ミライのじぶん」ルームでは、測定したデータをもとに作られた“25年後の自分（アバター）”に会うことができます。

「大阪ヘルスケアパビリオンのアプリから事前登録を行い、QRコードを発行しておくとスムーズにリボーン体験に入れるので、ご来場前の登録がおすすめです。アプリには25年後の自分のアバターと健康データが残るので、体験後の振り返りにも使えます。ちなみにアバターも健康データも、保存しておけるのはこのアプリだけ。ぜひご利用ください。
また、ポッド内で、『髪をあげて、その状態をキープしてください』とナビゲートされる箇所がありますが、ここで前髪をしっかりあげないと、アバターの髪型が正しく作成されないことがあるので、気をつけてくださいね」

未来の健康に必要な栄養や食材レシピを
AIがパーソナライズして提案

25年後の自分に出会ったあとは、「パーソナルフードスタンド」に移動しましょう。ここでは、カラダ測定ポッドで取得した健康データといくつかの生活習慣に関する質問をもとに、AIが必要な栄養素や食材、レシピを提案してくれます。この提案内容は、一人ひとりパーソナライズされています。

「『パーソナルフードスタンド』では、測定結果をもとにいま必要な栄養素を補っていただくという意味で、GABA配合のグミや乳酸菌を配合した乳飲料、1日分のビタミン入りゼリーなど、協賛企業さまのサンプル品から、その人に合ったものが提供されます。パビリオンを出たあとに早速試し、行動を変えるきっかけにしてみてくださいね」

いざ自分の未来を変える旅へ！
編集部おすすめブース【ヘルスケア編】

カラダ測定ポッドで健康データを測定し、いまの自分の健康状態を把握したところで、協賛企業が想定する2050年頃のヘルスケアやミライの都市を体験できるゾーンへ移動しましょう。

ここでは、細胞ケア研究所やカラダ拡張スーツ、個々の腸内環境に合わせて生活のヒントを提案する「ビフィズス菌で超人間」など、多種多様な展示が行われています。そのなかから編集部のおすすめを3つご紹介します。

口に入っても安全！ 新しい除菌のかたち

一般社団法人日本MA-T工業会「地球とカラダに親切な除菌」
（展示場所：ミライのヘルスケア１）

ウイルスから身を守るためには、除菌液を携帯したり、部屋に空気清浄機を置いたりと用途に応じて、さまざまなグッズを用意しなければなりません。しかし、未来の世界では空間自体を除菌することが可能になるかもしれません。それを可能にするのが「MA-T（Matching Transformation System）」と呼ばれるシステムです。

これは、「水性ラジカル」という菌やウイルスに反応する粒子を活用した技術。水性ラジカルは、少量ではあるものの水の中に安定的に存在している粒子のため、安心して使うことができ、医薬、農業、食品衛生、エネルギー分野にも応用できるそうです。

ブースでは、細かいシャワーを浴びるだけで除菌ができるシャワーゲートが展示されています。筆者が体験したところ、少し濡れる感覚はあるものの、すぐにさらっと乾き、無臭でアルコールのような匂いはいっさいあ感じませんでした。

さらに会場には、たった１台で体育館全体を除菌できる気流空間洗浄機（ドクトーレ）も設置されています。体育館は災害時の避難所に指定されることが多いので、今後、避難所の感染対策やニオイ対策アイテムとして活躍する可能性を秘めています。

近い将来、手のひらにのるボールのような小ささで、4LDKの部屋、もしくは一戸建てをまるごと除菌できるアイテムも登場するかもしれません。

目をチェックするだけで、健康状態が一目瞭然!?

ロート製薬「アイケアステーション」
（展示場所：ミライのヘルスケア２）

会社ではPC、外ではスマホ、自宅では大画面テレビ……。目を酷使する時間が増えている現代。しかし、「見えにくい」「疲れているな」と感じても、眼科を頻繁に受診するという人は少ないのではないでしょうか。

ロート製薬が提供する「アイケアステーション」では、2050年に向けて開発中の最新アイ・センシング技術を動画で体験できます。ちなみに「センシング」とは、センサーを用いてモノの動きなどの情報を収集すること。そして「アイ・センシング」とは、このセンシングで目の動きや目の情報を収集し、目の健康状態を分析する技術です。

会場では、カラダ測定ポッドのデータといくつかの質問をもとに、目の健康状態だけでなく、目元の肌年齢まで解析してもらえます。このアイ・センシング技術により、未来では、目の病気の早期発見のみならず、視力の改善、目を使ったスポーツトレーニングの提案が当たり前になっているかもしれません。

今後、画像解析や生成AI技術が向上すればするほど、自分の目の状態が鮮明に可視化され、なんとなく感じている疲れの原因が一目でわかるようになるのだとか。疲れ目がなくなり、目を輝かせて歩く人が増えるかもしれません。

自分の体に合う自分だけの細胞を使った再生医療

ロート製薬「細胞デザインステーション」
（展示場所：ミライの都市）

2050年頃を想定した展示ブース「ミライの都市」では、さまざまな再生医療を体験できます。そのなかのひとつが、「細胞デザインステーション」。

髪の毛、皮膚、内臓など、私たちの体はすべて細胞でできています。さらに、免疫を向上させたり、炎症を抑えたり、組織を修復したりといった体の維持もすべて細胞の働きによるもの。

未来では、不調をきたしている部分の治療に適した細胞を培養できる「セルマシーン」と呼ばれる自動細胞培養装置が身近になり、さまざまな場所で治療が受けられるようになると想定されます。「セルマシーン」を使うと、必要な細胞だけを取り出して数を増やし、体に投入可能な形に変化させることができるので、たとえば、ひざが痛くて歩けなかったおばあさんが、培養した細胞を使って治療すると、再び歩けるようになるそうです。

自宅で肉を作る？お弁当がおにぎりに？
編集部おすすめブース【食品編】

今、当たり前にあるものがなくなるかもしれない。反対に、今ないものが当たり前になるかもしれない。それが未来の食です。食料自給率が低下し、環境に配慮しながら作物や動物を育てなければならなくなった未来には、どのような食事があるのでしょうか。

お肉は「店で買うもの」から「家庭で作るもの」へ

培養肉未来創造コンソーシアム「家庭で作る霜降り肉」
（展示場所：ミライの都市）

牛のゲップからメタンガス（温室効果ガス）が排出され、環境に負荷がかかっているのを知っていても、おいしいお肉を食べたいと思うのは人の性。未来ではそのお肉が、店で買うものから家庭で作るものに変わっているかもしれません。

それを可能にするのが、肉の細胞から培養して肉を作る「ミートメーカー（コンセプトモデル）」です。この装置のすごいところはただ単においしいだけでなく、自分の健康や好みにあわせたお肉が作れること。赤身の量や脂肪のバランス、鉄分、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素の量を、自分が摂りたいバランスに調節できるのです。

自分好みのヘルシーなお肉とはどういう味わいなのでしょうか。展示のみのブースなので、食べることはできませんが、実際に培養されたお肉を見ることは可能です。

ベストセラーののり弁が片手で食べられる

株式会社ハースクレイ「ほっかほっか」
（展示会場：ミライの食と文化）

「ミライの食と文化」のゾーンでは、大阪産食材の活用と、新たな食文化の発信をテーマに、お店が並んでいます。編集部がとくに気になったのが、のり弁で有名な「ほっかほっか亭」事業を行う企業、ハークスレイです。

お弁当が主流のほっかほっか亭がつくる未来のお弁当は、その名も「ワンハンドBENTO」。野菜などで作った食べられるシートやのりで、ご飯や具材を「おにぎらず」のような形で包み、さらにその上にフライなどのおかずがのっています。

たとえば、白身フライがドンとのったワンハンドBENTOの「のり弁」は、一見食べにくそうに見えますが、こぼれないように形や袋が工夫されているので、最後までキレイに食べることができます。またワンハンドで食べられるよう重ねたことで、玉子焼きやちくわ磯部などの味わいはそのままに、おかかやからしマヨネーズが絶妙なタイミングで口の中に入ってきてくれるのも魅力です。

ヘルシーさを求めるなら、おすすめは「ベジカレー」。ご飯とご飯のあいだにサンドされたキーマカレーは、大豆ミートで作られており、スパイシーながらもまろやかな味わい。上にのった焼きレンコンが、食感にアクセントをつけてくれています。最大の特徴は自然な甘さを演出するにんじんシート。がっつりだけどヘルシーなカレーを手軽に食べたい人におすすめです。

2050年の自分をリボーンさせる体験

カラダ測定ポッドで健康データを測定し、そのデータをもとに25年後の自分に出会い、さまざまなミライのヘルスケアや都市を体験したあとは、「リボーンパレード」が待っています。

大きなスクリーンの前にある“たまごマーク”にリボーンバンドをタッチすると、「ミライのヘルスケア」や「ミライの都市」で体験した内容と、それに関連する測定データの項目が投影されます。実は、「ミライのヘルスケア」や「ミライの都市」を体験したことで、アバターを作ったときの健康データのランクが上昇し、生まれ変わった「ミライのじぶん」に出会えるという仕組みなのです。

生まれ変わった未来の自分が楽しそうに踊ったり、走ったりする姿は、現在の自分よりも元気にはつらつとしているように見えます。そして、そんな元気な未来の自分を現実のものにするためには、パビリオン内で体験したことを楽しかったで終わらせるのではなく、行動に移すことが大切。それにより本当の意味での未来が変わります。一連の展示を通し、「行動を起こせる人に、明るい未来はやってくる」と伝えているのかもしれません。

「リボーンパレードでは、視覚ランクが『C』から『B』に上がるなど、未来を体験することで、健康データがどのように変わるのかを確認できるので、モチベーションを上げたり、次の行動を考えたりするきっかけになると思います。
『ミライのヘルスケア』や『ミライの都市』を体験したあとに、『食生活を見直してみようかな』『目を休める時間を増やそうかな』など、ささいなことでもいいので、今の自分に足りないものに気づくきっかけになったらうれしいです。
ちょっとしたことであっても、行動することで未来はプラスに変えられる。希望をもって何かを続ければ、それは必ず未来につながります。ぜひ『ミライのヘルスケア』や『ミライの都市』を体験しにきてください」

2050年の大阪は、駅や商業施設などの至るところに「カラダ測定ポッド」が設置され、手軽に健康状態が確認できるようになっているかもしれませんし、再生医療が進み、今よりももっと病気が治りやすくなっている可能性も十分にあります。

2050年を25年も先と感じる人もいるかもしれません。でもそれは、今の積み重ねの先にあるもの。パビリオンを出た瞬間から次の未来は始まっています。まずは1周2kmある大屋根リングを歩いて、有酸素運動をしてみるのもいいかもしれませんね。

取材・文・撮影＝榎木由紀子

そんな特別な新茶だからこそ、丁寧に淹れてその魅力を存分に味わいたいもの。今回は、日本三大銘茶のひとつ、「狭山茶（さやまちゃ）」を製茶し、江戸時代から続く茶園「奥富園（おくとみえん）」の15代目・奥富雅浩さんに、八十八夜の由来や新茶をよりおいしく味わうコツ、日本茶の豆知識などを教えていただきました。

お茶にとって特別な
「八十八夜」とは？

「八十八夜」とは、立春から数えて88日目にあたる日。毎年5月初旬ごろにやってきます。三寒四温が終わり寒暖差が落ち着くこの時季は、霜がおりる心配もないため、農作業に本腰を入れるのに最適なタイミング。日本では古くから、暮らしの節目として大切にされてきました。

「お茶にとっても八十八夜は、特別な意味を持ちます。というのも、寒い冬のあいだにじっくりと養分を蓄えた新芽が、この時季に摘みごろになるから。香り高くやわらかな『新茶』の茶摘みを始めるタイミングなのです。
その年の生育状況や気候にもよりますが、茶摘みは萌芽から約4週間が経ったころから始めます。当園の場合、今年（2025年）は4月21日に茶摘みがスタートしました」（奥富園15代目・奥富雅浩さん、以下同）

科学的にも実証済み！
新茶ならではのおいしさ

八十八夜のころに摘まれた茶葉で作る「新茶」は、その年に初めて収穫された、いわばお茶の「初物」。日本では昔から、季節の初めに口にするものには生命力が宿るとされていて、初物を食べることで福を招き、長寿を願うという文化があります。

新茶もまた、単に新しく収穫されたお茶というだけでなく、一年の始まりに感謝し、健やかな日々を願って味わう、特別な一杯なのです。

「昔から、新茶を飲むと無病息災で過ごせるといわれてきたように、健康と長寿を願う縁起物として親しまれてきました。当園も、毎年新茶を心待ちにしてくださっているお客様が多く、ご自宅用やご贈答用にお買い求めいただいています」

新茶が多くの人に好まれるのは、初物としてのありがたみだけでなく、味わいそのものにも魅力があるから。実はそのおいしさには、科学的な裏づけがあるのです。

「茶樹は、冬の寒さにじっと耐え養分をたっぷりと蓄えます。その養分を使って伸びるので、一番茶の新芽には、うま味成分であるテアニンが豊富に含まれているのです。さらに、夏よりも日差しがやわらかく気温も穏かなこの時季は、渋みのもととなるカテキンの生成も控えめ。
つまり、新茶は春の穏やかな日差しのなかで育つからこそ、渋みが少なくまろやかで、しっかりとしたうまみを感じられるお茶になるのです。新茶は、日本茶ならではの“うまみ”を最も堪能できるお茶といえます」

新茶をよりおいしくいただくコツ3つ

淹れ方にもこだわると、うまみと香りが豊かな新茶のおいしさをより味わうことができます。奥富さんに、おいしく淹れるコツを教えていただきました。

コツ1．陶器の急須を使う

「新茶にかぎらず、お茶は陶器の急須で淹れるのがおすすめです。なぜなら陶器の急須は、茶葉が持つ渋み成分を適度に吸着してくれるから。それにより、お茶がまろやかになるんです。ガラス製のティーポットは、新茶の鮮やかな緑色がとても素敵に見え、目でも楽しむことができますが、まろやかにする効果は期待できません。
また急須を返して茶碗に注ぐ動きもとても大事。返すたびに急須の中で茶葉が開き、お茶の成分がしっかり抽出され、香りや味がさらによくなります」

コツ2．湯温は70〜80℃。蒸らし時間は茶種に合わせて変える

「お茶には三大成分と呼ばれるものがあります。先ほども話したうまみ成分の『テアニン』、お茶の特徴的な渋みのもととなる『カテキン』、苦みをもつ『カフェイン』です。テアニンは湯温にかかわらず時間をかけることで抽出でき、カテキンやカフェインは温度が高いほど抽出しやすくなります。
そのため、お茶を淹れる温度を70～80℃にすると、渋み・苦みが抑えられ、うまみを引き出すことができます。
蒸らし時間はお茶の茶種（製法）によって少し異なり、深蒸し茶であれば40秒ほど、普通煎茶（浅蒸し茶）であれば1分ほどを目安にするとよいでしょう。新茶の場合は、より香りを楽しみたいなら少し温度を高めにし、そのぶん蒸らし時間を少し短めにしてみてください」

コツ3．アイスで味わうなら冷やしながら3時間以上抽出

「もちろん水出しで新茶を楽しむこともできます。その場合は、水1ℓあたり10～15ｇの茶葉を入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やしながら抽出します。じっくりと時間をかけて抽出するのでうまみが強く、さらに甘みも感じる仕上がりになります。
温度が低いので、カテキンやカフェインが抑えられたとても飲みやすい味わいです。ただし、香りの成分は揮発性なので、水出しでは感じにくくなります」

一緒にいただくと相乗効果！
新茶の魅力を引き出すおすすめお菓子

新茶の豊かな味わいを引き立ててくれるもの、といえばお茶請けでしょう。どんなお菓子と合わせるのがよいのでしょうか。

「深蒸しタイプの新茶は、しっかりと濃く、お菓子の風味に負けない強さがあるので、和菓子ならこっくり甘いどらやきが合いますね。またクリームを使った洋菓子との組み合わせもおすすめです。
淡い色合いでさっぱりとした浅蒸しタイプの新茶には、落雁（らくがん）や和三盆（わさんぼん）など、繊細な甘みのお干菓子はいかがでしょうか。あんこを使ったものでも、甘さ控えめタイプであれば相性はよいと思います」

よく耳にする「やぶきた」とは？
その魅力とその他のおすすめ品種

お茶に詳しくない人も、一度は「やぶきた」という単語を聞いたことがあるでしょう。これは日本茶において最もよく知られ、広く栽培されている品種の名前。全国の茶園の7割以上がこの品種を育てている、まさに“日本茶のスタンダード”といえる存在です。

「『やぶきた』が誕生したのは、1908年、明治時代にまでさかのぼります。場所は静岡県。茶業試験場の杉山彦三郎氏が、優れた風味と耐寒性をもつ茶樹として、自宅の竹やぶの北側にあった茶の木を選抜したことが名前の由来です。
やぶきたは、その安定した品質と収量により全国の茶樹園にたちまち広まりました。バランスのよい味わいと香りのおかげで消費者からの支持も高まり、一気に日本茶を代表する品種になったのです」

「やぶきた」は、気品のある爽やかな香りとうまみ、甘み、渋みのバランスのよさが魅力で、日常使いはもちろん贈りものにも活躍する万能型の品種。奥富園でも「やぶきた」は主力の茶葉として取り扱っているそうです。

加えて最近では、「やぶきた」以外にもさまざまな品種が誕生しています。なかでも狭山オリジナルの品種は存在感を増していて、香りに特徴を持つ茶葉が多くあるそう。その一部をご紹介します。

花のような華やかな香りに心がほぐれる「ふくみどり」

「1986年に育成された『ふくみどり』は、『やぶきた』と古くからある狭山の品種『さやまみどり』を掛け合わせた品種。香りがとても強く、狭山でも高級茶として扱われています。口に含むと花のような香りがふわりと広がり、心が軽やかにほどけていく、そんな豊かな味わいのお茶です。
当園では、昨年の『ふくみどり』はすでに完売していており、今年のものは5月半ば以降に販売開始となる見込みです」

ミルキーで甘いメルヘンな香りの「ゆめわかば」

「僕のお気に入りは『ゆめわかば』。まずはストーリーの面白さに惹かれました。実はこのお茶、味や香りが特徴的すぎることから開発段階で一度捨てられそうになったんです。それを、他県から視察に訪れた茶業機関の方が『このまま埋もれさせるなんてもったいない。絶対に品種化すべき！』と強く推したことで品種化に至ったんです。
もちろんやさしい甘さと香りという、お茶としての特徴にも注目しています。現在では、そのユニークな風味が再評価され、注目を集める品種となりました。当園でも取り扱っていて、お茶の製造を始めると、工場全体がふんわり甘い、まるでメルヘンの世界みたいな香りに包まれるんです。まさに名前のとおり、夢の中で出会う若葉を思わせるミルキーで甘い香りを楽しめます」

より深く楽しむために知っておきたい！
茶園が教える日本茶豆知識

品種ごとの個性や背景を知ることで、日本茶の世界はますます豊かに、そして奥深く感じられるようになります。最後に、よりおいしくお茶を楽しむための豆知識も教えていただきました。

豆知識1．茶葉をあえて“しおれさせる”製法がある

「伝統的な製法を守りながらも、生産者たちは茶葉の持ち味を引き出そうと日々工夫を重ねているため、実は日本茶の製法は少しずつ進化を続けています。
たとえば当園では、先ほどご紹介した『ゆめわかば』を『萎凋（いちょう）』と呼ばれる工程をはさみ製造しています」

「萎凋とは、摘んだ茶葉を天日に当てたり風を送ったりしてしおれさせ、葉の中にある酵素を働かせる工程。これにより、花や果物のようなやわらかい香りが引き出されるんです。『ゆめわかば』のやさしくまろやかな味わいは、このひと手間によってさらに際立ちます」

豆知識2．「抹茶＝煎茶を粉にしたもの」ではない

「よく見かける煎茶、玉露、抹茶は、それぞれ製法が異なります。煎茶は、日光をたっぷり浴びて育った茶葉を蒸して揉みながら乾燥させた、もっとも一般的なお茶。爽やかな渋みと、ほどよいうまみが特徴です。
玉露と抹茶は、収穫前の茶畑に覆いをかけて日光を遮ることで、テアニンなどのうまみ成分を増やし、葉の色も鮮やかで濃い緑にします。そうやって育てた茶の葉を、煎茶と同じように蒸して揉みながら乾かしたものが玉露、蒸したあとにまったく揉まずに乾かしたものが抹茶の原料となる『碾茶（てんちゃ）』になります。
『煎茶を粉にしたものが抹茶ですか？』と聞かれることがありますが、煎茶と抹茶は栽培方法も製造方法もまったく異なるのです。抹茶は揉まずに乾かすことで茎や葉脈まで取り除き、それを石臼で細かく挽いて粉末状にしています」

豆知識3．開封したお茶はどのくらいで飲み切るのがいい？

「お茶は鮮度が命。開封後はふた付きの茶筒などで密閉し、常温で1ヶ月以内を目安に飲みきるのが理想です。これからの季節は水出しで、冷たい日本茶を楽しむのもおすすめ。水出しは茶葉を多めに使うので、鮮度の高いうちに飲みきりたい新茶にもぴったりです」

一年で最も日本茶が香り立ち、味わい深くなる特別な季節が到来。旬の一杯には、心をほどくような豊かさがあります。この時季ならではの贅沢をぜひ体験してみませんか？　お気に入りの一杯が、きっと見つかるはずです。

取材・文＝糸井朱里　構成＝Neem Tree　写真＝奥富園

子どもの頃に身近な存在だったアンパンマンが題材とあって、楽しみにしていた人も多いのではないでしょうか。今回は、アンパンマンだけでなく大人になった今こそ読みたい絵本を、絵本セラピストの竹下りこさんに教えていただきました。

子どもの頃とは違う？
大人だからこそできる絵本の読み方とは

子どもの頃に読んだ絵本を、大人になった今読み返してみると、当時とは違った感想が生まれることも。子どもと大人では、絵本の読み方や捉え方にどんな違いがあるのでしょうか。

「子どもは絵本のなかに自分自身が入り込み、主人公になりきって物語を体験しています。物語のなかでワクワクしたりハラハラしたりという感情の動きを楽しみ、その楽しさを何度も体験したくて繰り返し読み聞かせをねだってくるのです。
それに対し大人は、空を飛んだり魔法を使ったりという、絵本に出てくる世界は実在しないことを知っています。そのため、絵本のなかに入り込むのではなく、無意識に自分の内面を投影して絵本を読むようになります。
たとえば、絵本に出てくる動物が仲良しの友達とふざけ合っている場面があるとします。それを大人が読むと、幼い頃によく遊んだ友達とのたわいもない会話や遊びを思い出し、懐かしさに浸ったりするかもしれません」（絵本セラピスト・竹下りこさん、以下同）

大人ともなればさまざまな経験を経ているので、内面も捉え方も人それぞれ。それを言語化するというのは、大人になったからこそできる楽しみ方です。

「最近では、大人同士で絵本を持ちよって感じたことを共有する『絵本会』がオンライン・オフライン問わずさまざまなところで開かれています。絵本の捉え方を共有し合い、ほかの人はどんな感想をもったのかを聞き、そこからまた自分の内側と向き合えるのも、大人ならではの絵本の楽しみ方ですよね」

絵本の魅力をもっと味わえる
4つの楽しみ方

絵本の感想を言葉にして伝え合うこと以外にも、大人だからこそできる絵本の楽しみ方はまだまだたくさんあります。4つの楽しみ方を竹下さんに教えていただきました。

1.　小説や映画よりも、物語の世界に短時間で浸れる

「日常の忙しさに追われてなかなか時間がとれなかったとしても、たとえば寝る前の数分間などに物語の世界に浸れるのは絵本ならでは。小説や映画よりも短い時間で気軽に楽しめますよ」

2.　行間を想像する楽しさがある

「絵本は子どもでも理解できるよう、短い言葉でわかりやすく書かれています。単純にわかりやすいだけでなく、作者が選び抜いた言葉を使っているので大人の心にも響きやすいのだと思います。ぜひ言葉の世界に浸ってみてください。作者は言葉にどんな想いを込めたのだろうと想像を膨らませてみるのもおもしろいですね」

3.　美しい絵に癒される

「子どもの目を引いたり伝わりやすくするために、綺麗な色を使って描かれた絵本がたくさんあります。なかには絵画として飾りたくなるほど美しい絵本も。疲れた日はしっかりと読み込まなくても、美しい絵をパラパラと眺めているだけで癒されますよ」

4.　プレゼントとして選ぶ

「最近は自分のために絵本を買う人だけでなく、友人やお世話になった人へのプレゼントとして絵本を選ぶ人も増えています。詩の絵本やページごとに素敵なメッセージが書かれた絵本、インテリアとしても飾っておける仕掛け絵本などはプレゼントとしてよく選ばれていますね」

自分に合った絵本はどうやって探す？
大人に読んでほしい絵本の特徴

絵本の魅力がわかったところで、さっそく自分に合った絵本を探してみたくなった人もいるのではないでしょうか。ですが、書店の絵本コーナーには子ども向けの絵本がたくさん。そのなかから大人が手に取るべき絵本の特徴とは？

「大人向けの絵本も増えていますが、子ども用の絵本にも心の機微が丁寧に描かれているので、大人が読んでも感動する作品はたくさんあります。なので、大人向け・子供向け問わず、タイトルや絵など自分が惹かれた絵本を手に取って開いてみてください。手に取ったときの紙の質感や、開いたときの絵の美しさ、テキストのフォントデザインや大きさなど、実際に見てみることで自分がどんな絵本に心が惹かれるのかがわかると思います。
テーマで選ぶなら、物語に限らず、詩の絵本や、当時の写真を載せて歴史を伝える絵本、社会問題を題材にした絵本、インテリアにもなる芸術性の高い絵本などは興味をもたれる人が多いようです。まずは自分の興味に合ったテーマから選んでみるというのもひとつの方法ですね」

インターネット上には、絵本専用サイトや絵本に詳しい人が運用しているブログなどがたくさんあります。そうしたサイトで紹介されている作品から読んでみるのもいいそうです。「今は情報がたくさん書かれた親切なサイトもたくさんあります。ですが、やはり書店に足を運んで選んでみるのが一番です」と竹下さん。

「絵本専門店や大型書店であれば、絵本の種類も豊富ですし、テーマ別に並べている書店も多いので選びやすいと思います。絵本専門店はもちろんですが、大型書店にも絵本コーナー担当の書店員さんがいらっしゃる場合が多いので、迷ったときは書店員さんに相談するのもおすすめです」

絵本セラピストが選ぶ
大人向けのおすすめ絵本4選

「自分で探す前に、まずはおすすめの絵本を手に取ってみたい」という人のために、ロングセラーから最新作まで、竹下さんにおすすめの絵本を4つ教えていただきました。

1.　世代問わず長く愛されるロングセラー作品

『100万回生きたねこ』作・絵：佐野洋子（講談社）

100万回死んで100万回生まれ変わったという、数奇な人生を送るとらねこが主人公の物語。強くて立派なとらねこが、初めて涙したわけとは――。

「読む人によってさまざまな捉え方が生まれる一冊です。たとえば、読みながら愛する人に思いを馳せたり、最愛のねこが亡くなったときのことを思い出したり。なかには、主人公のとらねこと物語に出てくる白いねこのやり取りを見て、『彼を振りむかせるためのテクニックを学べた』という若い女性もいました。たくさんの人に読まれている作品なので、感想を誰かと共有し合う本としてもぴったりだと思います」

2.　仕事で疲れたときや落ち込んだときに読みたい絵本

『わたしとなかよし』作：ナンシー・カールソン 訳：なかがわちひろ（瑞雲舎）

世界中で大人気の作家、ナンシー・カールソンの翻訳絵本。人付き合いの第一歩は、まず自分を好きになることから。自分を大事にすることの大切さを教えてくれる一冊です。

「私自身、いろいろなテーマで絵本セラピーをしておりますが、絵本セラピーを通して一番伝えたいことがこの一冊に凝縮されていると思っています。主人公の豚の女の子は、自分のことが好きで、自分を大事にすることの素晴らしさをシンプルな言葉で伝えてくれます。まずは自分を大事にすることができて、初めて周りに優しくできるのかもしれません。仕事で疲れたときや、失敗して落ち込んだときにはぜひこの絵本を手に取ってみてください」

3.　忙しい毎日に、ひと息つく時間をくれる

『うさぎじかん』作：刀根里衣（NHK出版）

6匹のうさぎファミリーが主人公の絵本。国内外に多くのファンをもつ絵本作家・刀根里衣さんの作品。かわいいうさぎと美しい四季折々の風景が繊細なタッチで描かれています。

「どのページにもかわいいうさぎの絵とともに、癒されるメッセージが添えられています。ストーリーを読むのはもちろん、お気に入りの1ページを探してみるのも楽しいかもしれません。肩の力が抜けるメッセージがたくさん書かれているし、絵を見るだけでも癒されますよ。寝る前や、ひと休みしたいときに読みたくなる一冊です」

4.　大切な人の気持ちを理解したいときのヒントになる

『あのひのきもち』作：かさいまり、絵：岡田千晶（金の星社）

2025年2月に発売された作品。仲良しのリスくんとネズミくんのお話で、お互いの気持ちをわかり合おうとすることの大切さを教えてくれます。かわいい絵にも注目です。

「お互いの気持ちを言葉で一生懸命説明したり、体を使って表現したり。何とかして気持ちを伝え合おうとする2匹の姿に、自身の友情や恋愛を重ねる人も多いかも。相手との関係で迷ったときはちょっと立ち止まってこの絵本を読んでみてください。相手の気持ちを考えたり、どうすればわかり合えるんだろうと想像したり、かわいらしい動物のやり取りからヒントがもらえるかもしれません」

紹介したなかで気になる絵本があればぜひ読んでみてください。また、新しく出会う絵本だけでなく、子どもの頃に読んだ絵本を改めて読んでみるのもおすすめです。

「きっと子どもの頃に読んだときとは違うポイントで感動したり、新しい受け止め方を発見できたりするはずです。忘れていた懐かしい記憶がよみがえってくることもあるかもしれません。絵本の力を借りながら、ぜひ自分の心と向き合う、気づきと癒しの時間を作ってみてください」

取材・文=清水由香利（Playce）　撮影=真名子

今回は、和文化研究家の三浦康子さんに、お花見の起源やその変遷、そして現代ならではの楽しみ方についてうかがいました。今年は先人の知恵を振り返りながら、新たな視点でお花見を楽しんでみませんか？

お花見の起源とは？
上流階級だけが楽しむ高尚な遊び

春の定番行事となっているお花見。その習慣はいつから始まったのでしょうか。三浦さんによると、お花見のルーツは2つあるそうです。

「1つは、奈良時代に遣唐使が中国から輸入した”梅を愛でる”文化に由来するものです。梅を鑑賞することが上流階級の教養の象徴とされ、梅の花見が盛んに行われました。しかし、平安時代に入り遣唐使が廃止されると、日本独自の文化を育むことが重んじられるようになり、梅ではなく桜を愛でるようになりました」（和文化研究家・三浦康子さん、以下同）

「当時の都は京都にあり、貴族たちは吉野山の山桜を目当てに桜狩りに出かけ、宴を開いては歌を詠んだり、蹴鞠をしたりと、風雅なお花見を楽しんでいました。この時代のお花見は、貴族や武将といった特権階級が楽しむ高尚な遊びだったのです」

江戸幕府が“花見の宴”を解禁
庶民にとって年に一度の楽しみに

江戸時代に入ると、お花見にも変化が生まれます。

「江戸幕府が、現在の花見の名所である上野公園や飛鳥山公園、隅田川のほとりなどに吉野を模して桜を植樹したのです。町の至るところに桜の名所を作り、庶民に春の娯楽として花見を奨励しました。
江戸時代は、町中でのどんちゃん騒ぎは禁じられており、屋外でお酒を楽しむ風習はほとんどありませんでした。しかし、花見の時季だけは無礼講。幕府が 『騒いでもよい』 と特別に許可を与えたのです」

当時、庶民の間では幕府への不満が高まっていました。そのため幕府は、花見を公に認めることで人々の鬱憤をはらし、ガス抜きを図るねらいがあったといわれています。

こうしてお花見は、貴族のものから庶民のものへと変わったわけですが、三浦さんは、この文化が定着したのは、江戸のお花見に「気軽さ」と「特別感」があったからだと言います。

「これまで、花見の対象は山桜が中心だったので、桜を観賞するには遠出が必要でした。しかし、江戸幕府による桜の植樹によって、江戸の町にいながらにして花見を楽しめるようになったのです。
さらに、期間限定で宴会が解禁されたことで特別感も生まれ、瞬く間にお花見が庶民の間で大流行。町中で堂々とお酒を飲み、歌い、踊っても、誰にも咎められない。そんな非日常的な開放感が、多くの人を魅了しました」

あくまで桜が主役
江戸っ子の粋な楽しみ方

江戸っ子たちは、1年に1度の楽しみとして、気合いを入れて花見をしたそうです。

「たとえば、その日のために仲間と揃いの半被（はっぴ）や鉢巻きを作ったり、財力のある人は新しい衣装をあつらえたりと、準備そのものもお花見の一部として楽しみました。江戸っ子は粋を重んじる人々。彼らにとって、お花見の主役はあくまで桜でした」

「そのため、自分が目立つために派手な桜の衣装を着るのではなく、裏地や裾に桜の模様を忍ばせたり、桜に合わせ控えめな色を上品に着こなしたりと、さりげなさを大切にしていました。
もちろんなかには、桜の絵柄を大胆に取り入れる人もいましたが、それはどちらかというと野暮なこととされていたのです」

衣服で季節を先取りすることも、粋な人びとの嗜みの1つ。桜が咲く前に桜柄をまとい、季節の訪れを感じさせる着こなしをするなど、タイミングにもこだわっていたようです。

「花見にお弁当を持参する習慣が一般化したのも、この頃です。高貴な人は、手付きの塗りの重箱にお銚子やお刺身などを詰めていましたが、庶民はおにぎりやたくあん、卵焼きなど、素朴な料理を持ち寄って楽しんでいました」

もう1つの花見の起源
田の神様が宿る「さくら」

お花見のもう1つのルーツは、稲の豊作祈願だと言われています。冬の間、山ごもりをしていた田の神様は、春になると里に降りてきて桜に留まると考えられていたそうです。

「『早乙女（さおとめ：田植えをする女性のこと）』の『さ』にもあるように、『さくら』の『さ』は稲を象徴し、田の神様のことを表します。『くら』は神様の座る場所という意味があり、合わさって『さくら』の語源になったといわれています」

田の神様が宿った桜のもとで、その年の収穫を占う。開花時期には籾を撒き、農作業の準備を始める。桜の花がたわわに咲くと、「今年は豊作になるぞ。うれしいな！」と花を見て喜んだそうです。

「田の神様がいらっしゃるからこそ、お供えをし、おもてなしとして歌や踊りを奉納する。そして農作業は人々が集って行うものですから、お花見は単なる神事としてだけでなく、人々が親睦を深める場としても大切にされていました」

今でもお正月に飾る 「餅花」は、桜の花を模して作られた豊作祈願の飾りです。

「紅白の餅を枝につけると、遠目では淡いピンク色に見えます。餅花は、神聖な柳の枝にたわわに咲いてしなだれる桜を表現した、まさに縁起のよい装飾なのです」

約2週間の桜の季節を新たな視点で楽しむ
スモールな楽しみ方

このように時代と共に変化をしながら、春の恒例行事として定着した花見。現代ならではのお花見の楽しみ方も教えていただきました。

「地域によって差はありますが、お花見の期間は約10日から2週間と意外と短いものです。もちろん友人や仲間と集まり、賑やかな宴を楽しむのもいいですが、たまには雅で“スモールなお花見”を楽しんでみるのもおすすめです。
そこでおすすめしたいのが、日本の風土に育まれてきた“大和言葉”を取り入れたお花見です。昔ながらの大和言葉をヒントにすると、毎年恒例のお花見も今の私たちの目には新鮮に映るはず。新しいお花見の楽しみ方が見つかると思いますよ」

1．朝桜（あさざくら）……静かな朝に楽しむ“桜のそぞろ歩き”

「朝桜とは、朝露をまとい清らかに咲く桜のこと。ライトアップされた夜桜が華やかに賑わう一方で、誰もいない静かな朝に眺める桜にも、格別の美しさがあります。
桜の季節は、たんぽぽやつくし、菜の花など、さまざまな春の花が咲く季節でもあります。目的地を決めず、気の向くままに歩く“そぞろ歩き”を楽しめば、思いがけない景色との出会いに心が躍るかもしれません。
お気に入りのベーカリーで買ったパンを、ベンチに座って桜を眺めながら味わう。澄み切った朝の空気のなか慌ただしさを忘れ、爽やかな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか」

2．桜狩り（さくらがり）……名所以外の桜を眺める

「桜狩りとは、桜の花を訪ね歩き観賞することを指します。そう聞くと桜の名所を訪ねることをイメージするかもしれませんが、桜が見えるお店を選ぶのも1つの楽しみ方。お店の庭の桜をゆっくりと眺めながら、お座敷で食事をとるのも贅沢な時間です。
お店以外にも、ビルの上から桜を見下ろす、船に乗って水上から桜を見上げるなど、場所を変えるだけで、いつものお花見がより特別な体験になります」

3．野立て（のだて）…… ポットを使って気軽にお茶会

「野外のお花見でぜひ取り入れていただきたいのが、“野立て”です。野立てとは、屋外でお茶を点（た）てること。『抹茶を点てなければ』と思われがちですが、形式にこだわる必要はありません。ポットにお湯を入れ、ティーバッグを使うだけでも十分に楽しめますし、道具を風呂敷に包むだけでぐっと風情が増しますよ。
『じゃあ、ちょっと野立てをしてみましょう』と声をかけ、おしゃべりを楽しむ。自然のなかでゆったりとした時間を共有することで、親睦が深まるはずです。ほんの少しの準備や心遣いが、会話を弾ませてくれるでしょう」

4．初桜（はつざくら）・花の雲（はなのくも）・遅桜（おそざくら）・零れ桜（こぼれざくら）……“マイ桜”で桜の移ろいを堪能する

「日本人は、満開の桜だけでなく散りゆく桜にも美しさを感じ、その心情を歌に詠んできました。ぱっと咲いて、ぱっと散る。その潔さが、日本人の美意識にも影響を与え、桜の咲き具合や咲いた時期を表す大和言葉がいくつも生まれました」

　　・初桜……咲いて間もない桜の花
　　・花の雲……桜の花が一面に咲いているさまを雲と表現
　　・遅桜……花期に遅れて咲く桜
　　・零れ桜……満開になって、散りこぼれる桜の花

「お花見は満開の桜を愛でるだけではありません。生活圏内で“マイ桜”を見つけ毎日観察し、つぼみが膨らみ散りゆくまで、その移ろいを楽しむお花見もおすすめです。自分だけの開花宣言をしてみるのも一興ですね。
また、それをSNSに発信せず、心のなかにそっと留めておくのも風流。桜の成長を見守ることで、季節の移ろいをより深く感じられることでしょう」

5．仇桜（あだざくら）……自分だけの“歌を読む”

“明日ありと思う心の仇桜（あだざくら）夜半に嵐の吹かぬものかな”

「これは、鎌倉時代に活躍した浄土真宗の開祖、親鸞聖人が詠んだ和歌です。明日があると思って今日できることを先延ばしにすると、大切な機会を逃してしまう。世の無常を詠んだ歌にも通じる考え方です。
桜の季節は出会いと別れが交錯し、心に機微が生まれやすいとき。自分のために一句詠んでみてはいかがでしょう。自分のための句なので、季語がなくても大丈夫。その日の気分を詠むだけでもいい。俳句にこだわらず、川柳でも短歌でも構いません。自由な発想で詠めば、初心者でも気軽に楽しめるはずです。
寂しい気持ちやうれしい気持ちを、桜を眺めながら句にのせる。それを記録しておけば、『3年前は、こんな気持ちで桜を見ていたんだな』とふり返ることができ、心の整理にもつながることでしょう」

6．花明かり・花筏（はないかだ）・桜影……普段の言葉を桜にまつわる言葉に言い換える

「花明かりや、花筏、桜影など、桜を含めた景色を表す言葉をご存知でしょうか。たとえば花明かり。これは夜のライトアップを指すのではなく、夜に桜が咲いて、そこだけがふわっと明るく見える景色を指します」

　　・花筏……水面に散った花びらが連なっていかだのように見えること
　　・桜影……水辺に咲く桜が水面に映ること

「『花明かりに誘われてちょっと散歩してみない』『花筏を見に行こうよ』など、誘い文句に使うと風情があって素敵です。開花中に雨が降ることを桜雨といいますが、『花散らしの雨』と言ってみるのもいいですね。桜の花に滴る雫を見て『花雫』を思い浮かべれば、雨の日でも桜を愛でる楽しみができるでしょう。
そしてお花見のあとの疲労感は、『疲れた～』ではなく『花疲れ』。それだけで疲労感が、晴れやかな疲れに変わるはずです。言葉を変えるだけで、同じ景色や心情もがらりと変わるもの。ぜひ使ってみてくださいね」

古くから日本の国花として愛されてきた桜。短い期間に一斉に咲き儚く散るその姿に、私たちは世の無常を重ねてきました。桜の楽しみ方も時とともに変わるもの。ですがこの春は、あえて古の言葉をヒントに、風流なお花見を楽しんでみてはいかがでしょうか。そこには新鮮な驚きがあるかもしれません。

取材・文＝加賀美明子（Neem Tree）

記事の最後には、誰でもすぐに実践できるストレスを解放するための呼吸法と、「許す力」のエクササイズもご紹介しています。聞き手は引き続き、ブックセラピストの元木 忍さんです。星先生のお話には、自分の現状を振り返るためのヒントが詰まっていました。

・［第1回］世界の一流が大切にするのは利他の精神。本当の幸せや生きがいを感じる秘訣
・［第2回］価値観が異なる人と分かり合うには？ 共感力の鍛え方

『スタンフォード式 生き抜く力』（ダイヤモンド社）
世界中の天才が集まるスタンフォード大学でオンラインハイスクール校長を務める著者が、競争の激しいシリコンバレーで実践されてきた最先端科学に基づくグローバルスキル「生き抜く力」を説く。現代の成功者たちが結果を出すためにやっていること、彼らの円滑なコミュニケーションの秘訣や本当の幸せのつかみ方、未来を担う子どもたちの教育法までを、一人でも実践できるエクササイズとともに紹介している。

衰退していく安心社会と、
人とつながり発展していく信頼社会

元木 忍さん（以下、元木）：ここまで星先生のお話を聞いてきて強く感じるのは、アメリカのビジネスシーンではどんな分野でも最新のエビデンスが重要視されていて、それが結果的に経済の発展にもつながっているということです。

星 友啓さん（以下、星）：はい、たしかにそうだと思います。

元木：一方で日本の企業は、長年の慣習や上からの指示は絶対といった「右へならえ」の風潮がいまだに根強いですよね。残念なことにそれが経済の衰退にもつながってしまっています。

星：同感です。いまおっしゃったことで思い出したのが、社会心理学者の山岸俊男さんが90年代に説いていた「安心社会」と「信頼社会」の理論ですね。山岸さんは、日本は「安心社会」、欧米は「信頼社会」で成り立っているとおっしゃっていました。

星：まず「安心社会」とは、簡単にいうと長く続いている人間関係、いわば仲間内のルールだけで回るような社会のこと。終身雇用、年功序列の昭和的な会社組織が典型で、そのベネフィットはコミュニケーションコストがかからないことです。いわゆる「ツーカー」のやり取りが通用する世界ですね。

安心社会は内部だけで回しているときはいいんですが、外からくる新しいことを取り込むのには非常に時間がかかります。信頼に足る最新のエビデンスがあっても、これまでの自分たちのやり方を通してしまい、気づいたら時代に遅れを取っていた、といったことが起こりやすい。ゆえに、安心社会は機会損失が大きいといわれているんです。

元木：なんとも耳の痛い話です。

星：一方の欧米は主に「信頼社会」です。信頼社会は、まず他者を「信頼」することから始まります。外の新しいものを積極的に取り入れ、その都度関係を築き上げていくことを厭わないので、上下関係がどうとか、誰々の顔を立てて……といったルールにはしばられません。

元木：そのぶん、結果が出なければドライに切り捨てるのも欧米のやり方ですよね。

星：そうですね。でも、こうした信頼社会のほうが結果的に生産性は高まって社会が安定するともいわれています。欧米型の信頼社会こそ、成熟した社会のあり方だというのが山岸さんの理論です。

元木：日本はいま、信頼社会の方向へ変わっていくための過渡期にあると考えられますね。

星：これまで元木さんとお話ししてきた内容にも通じる部分があると思います。相手に「共感」する術を身に付け、信頼することから始める。みんながそこに注力していくと、信頼社会に近づいていけるという考え方もあるんです。

元木：安心社会のなかにいると、ルールやタブーに縛られてしまうのはある意味自然というか、当たり前のことでもあったんですね。

星：そうですね。決まったシステムのなかでゲームをプレイし続けることは、安心感を生み出しますが、実は人と人との信頼関係が一向に深まらないんです。

無償労働負担率が世界のなかで
ダントツに高い日本人女性

元木：システムに染まりきって、「何がおかしいのか」もわからなくなっているような現状って、企業にかぎらず色々あると思います。前回も少し話題に上がりましたが、日本の夫婦関係における根深いジェンダーバイアスもそのひとつだと思うんです。

星：それに関していうと、統計にもはっきり結果が出ています。OECD（経済協力開発機構）が2020年に、OECD加盟国における15〜64歳の男女の生活時間を比較したデータを発表したのですが、日本女性の家事・育児といった無償労働の負担率って世界のなかでもダントツに高いんです。

星：今の現役世代における共働きの割合は約7割ですから、欧米と変わらない水準ですよね。それなのに、夫婦間における家事分担はほとんど昔のままで変わらない。OECD加盟国のなかで、ここまで男女間のギャップが大きいのは日本くらいです。

元木：時間に追われる女性たちは増える一方ですものね。でも、「それって本当はおかしいんじゃないか？」と、気付けるかどうかが人生の幸福度につながる気がします。どうしたらいいと思いますか？

星：やはり第１回目の記事でお伝えした、「内発的」な動機付けを意識することが一番大事だと思います。周りがこうだから自分もこうする、みんなと同じことをして安心したいというのは「外発的」な動機付けによる選択で、安心社会のなかに留まることなんですよね。

今の自分は、「人とのつながりとか有能感、自発性を感じられる行動ができているか？」、「心の三大欲求が満たされているか？」。これを振り返る時間を作るのもおすすめです。振り返ることで、自分の内発性をさらに感じられるようになるという研究結果も出ていますから。

元木：それなら、自分にもできるような気がします。まさに、女性たちも「生き抜く力」を鍛えなければならない時代なんですね。

ストレスマネジメントに役立つ呼吸法と
「許す力」のエクササイズ

元木：この対談もそろそろ終盤ですが、最後にいまのストレスフルな日本社会を生き抜くために、私たちが日々に取り入れられる自己トレーニング方法を何か教えていただけたらと思います。

星：わかりました。ストレスマネジメントは現代を生き抜く必須スキルです。今回は私がとくにおすすめしているふたつの方法をご紹介したいと思います。

ひとつめは、スタンフォード大学のラスキン准教授がすすめる「PERT法」。これは心が動揺したり、人間関係で強いストレスを感じたりしたときにぜひやっていただきたい呼吸法です。

最初はとっつきにくいと感じる方もいると思いますが、1日1〜2回くらい、毎日続けていただくと非常に効果が高まる方法です。

星：もうひとつは、同じくラスキン准教授が提案している「許す力」を鍛えるエクササイズです。人間関係がこじれたときって、大人になるほど関係の修復が難しいものですよね。

それは、大人のほうがより強固なアイデンティティを持っているがゆえに、自分ではなく相手に変わることを求めてしまうからです。

このとき、相手のしたことは許せなくてもいいんです。ただ、心のウェルネスを保つのが上手な人たちは、不都合な出来事を自分の糧に変えるような考え方をします。コントロールできない他人を変えようとするのではなく、傷ついてしまった自分を許すようなイメージですね。

難しそうに思われがちですが、この「許す力」を鍛えると結果的にストレスも溜まりにくくなりますので、ぜひチャレンジしてみてください。

＜スタンフォード式「最高の許し方」9ステップ＞

ステップ1　自分がどう感じているかを信頼できる人に素直にシェアする

起きたことについて自分がどう感じているかを正確に把握し、信頼できる人にそのことを打ち明けてみる。

ステップ２　心がラクになるよう、自分でやるべきことをやると決意する

許すことは自分のためであって、ほかの誰のためでもない。いまは自分のために、自分のできることをすると、決意をする。

ステップ３　最終目標は自分の心の平穏

許すことは、一方的に論破してくる相手と妥協して和解したり、行動を大目に見て我慢することではない。自分を責め立てる気持ちを減らし、不満を解釈し直すと、心に穏やかな気持ちが戻ってくる。心に平穏を取り戻すために、何か自分なりの目標を立てる。

ステップ４　苦しみは自分自身の心にあることを知る

現在の心の苦しみは、自分の内側にある痛みからくるもので、自分を傷つけた人にあるわけではない。自分の気持ちを和らげるための方法を考える。

ステップ５　「PERT法」を使う

ストレスが強いときは、「PERT法」を使って心を落ち着ける。

ステップ６　ムダな期待をしない

あなたに手を差し伸べようとしない人に、無駄な期待をしない。その相手に期待を抱いても、苦しみを深めるだけ。

ステップ７　傷ついた気持ちからポジティブな目標に視点を変える

自分が傷ついた経験より、今後のポジティブな目標を探すことにエネルギーを集中させる。

ステップ８　幸せな人生が「最大の復讐」であることを理解する

あなたのこれからの幸せな人生が、「最大の復讐」だと考える。傷ついた心に焦点を当てるのは、傷つけた人に屈すること。自分の人生にあるやさしさ、愛情、美しいものや幸せに目を向ける。

ステップ９　自分で自分の救世主（ヒーロー）になる意識を持つ

自分の不幸を解決できるのは自分しかいない。自分が自分の救世主になる意気込みで、自分が不満を持つに至った経緯を見つめ直してみる。

元木：実は私が星先生の本を読むに至ったのは、仕事で関わっているお寺の住職さんに「いい本があるよ」と教えていただいたのがきっかけだったんです。

星：そうでしたか。ありがとうございます。

元木：檀家さんの悩みに耳を傾けたり、説法を説いていくために「共感力」というのはやはり大切なもので、その方は、この本に紹介されているテクニックを参考にしているとおっしゃっていました。

星：それはとてもうれしいですね。

元木：またいつか、新たなご著書を読める日を楽しみにしています。今回はありがとうございました。

星：こちらこそ、楽しい時間をありがとうございました。

取材・文＝小堀真子　撮影＝鈴木謙介

スタンフォード大学のオンラインハイスクールで校長を務める日本人、星 友啓先生の『スタンフォード式 生き抜く力』（ダイヤモンド社）に学ぶシリーズ第2回は、これからの社会を生き抜くために必要な「共感力」を深掘り。

ブックセラピストの元木忍さんが聞き手となって、他者を適切に理解し、スムーズな人間関係を築くためのテクニックを教えていただきました。

・［第1回］世界の一流が大切にするのは利他の精神。本当の幸せや生きがいを感じる秘訣
・［第3回］「右ならへ」の社会に負けない心の育て方

『スタンフォード式 生き抜く力』（ダイヤモンド社）
世界中の天才が集まるスタンフォード大学でオンラインハイスクール校長を務める著者が、競争の激しいシリコンバレーで実践されてきた最先端科学に基づくグローバルスキル「生き抜く力」を説く。現代の成功者たちが結果を出すためにやっていること、彼らの円滑なコミュニケーションの秘訣や本当の幸せのつかみ方、未来を担う子どもたちの教育法までを、一人でも実践できるエクササイズとともに紹介している。

わかっているようで実はわからない。
「多様性を認める」ってどういうこと？

元木 忍さん（以下、元木）：前回は、「生き抜く力」の大前提として、「内発的」な動機付けの源泉となる「心の三大欲求」についておうかがいしました。

人の心は根本的に「つながり」「有能性」「自発性」を欲しています。その欲求を効果的に満たせるのが、「思いやり」や「利他的マインドセット」から生まれる行動だというお話でしたね。

星 友啓さん（以下、星）：はい、その通りです。

元木：では、これも利他的マインドに通じると思うのですが、最近は日本でも「共感力が大事」とか、「多様性を認める」といったフレーズをよく耳にするようになりました。

人間関係をスムーズにするために、共感力ってとくに大切な要素だと思うのですが、一方で先日、ある若者から質問されて少し戸惑う場面があったんです。「他者の多様性を認めることと、その相手に共感することは両立できないのではないか？」と。

自分と異なる考えや習慣、文化を認めつつも相手の気持ちに寄り添うことは、たしかに難しいコミュニケーションのように思います。これって具体的にどうすればいいと思われますか？

星：ご質問ありがとうございます。それは、子育てのコンテクストで考えてみましょう。

たとえば宿題をやらないとか、子どもが「嫌だ」と拒否していることに親が共感してしまったら、「それは甘やかしではないのか？」。こういった質問が私の元にもよく寄せられます。

この場合は「同感」と「共感」の差を考えましょう。「同感」は相手と同じように感じるという意味です。そして「そうだね。嫌ならやらなくていいよね」と「同感」で終わってしまうと、それは単なる甘やかしになってしまいます。

元木：子どもの「嫌だ」をそのままの形で「OK」としてしまうのは、「共感」ではないというわけですね。

星：はい、おっしゃる通りです。一方の「共感」は、とくにこの場合は「認知的共感」といいますが、相手に対して「あなたの気持ちはわかりましたよ」と表現することなんです。共感するときは、相手の思いや意見は理解するけれど、自分は同じように感じていなくてもいい。

同時に、「あなたはそう思っているんだね」と共感することで、「宿題はやりたくないからしない」という相手の考え、つまり「多様性」を認めることもできます。

元木：あぁ、ちょっと腑に落ちた気がします。共感が与える力って、やはり大きいのでしょうか？

星：そうですね。共感は前回お話しした「心の三大欲求」でいう、「つながり」を満たす行動になります。

相手の内発的な動機付けを引き出す！
「共感」から始める対話の3ステップ

元木：「あなたはそうなんですね」と共感できても、実際には相手が間違っていることもありますし、こちらの要求を聞いてほしいときもあると思います。こちらが望む結果を得るためには、どのようにコミュニーケーションを続ければいいのでしょう？

星：ここで思い出していただきたいのが、前回お話しした「内発的」な動機付けが大切という「自己決定理論」です。

先の例なら、子供に宿題をやってほしい。それも「やれ」と外側から押し付けるのではなく、子どもが自ら、つまり「内発的」な動機に基づいて宿題に取り掛かるという結果を導けたらいいですよね。「自己決定理論」においては、このとき3つのステップを踏みます。

星：まず1つ目のステップは、宿題を嫌がる子どもに対して認知的共感を示すこと。「そうか、嫌なんだね」、「疲れているから仕方ないよね」などの言葉で理解を示し、子どもの心と「つながる」わけです。

相手とつながれたら、2つ目のステップとして自分の意見や要望を伝えます。「習ったことをしっかり覚えるために、宿題はやったほうがいいんだよ」とか、そういうことですね。

そして重要なのが最後の3ステップ目で、相手に「自己決定」の余地を与えることです。最終的にやるか、やらないかは自分で決めさせる。何でもいいから、自分の意思でやったという部分を作ってあげることが、「有能感」や「自発性」を満たすことにつながるからです。

先の宿題の例でいうと、勉強場所やどの科目から取り掛かるか、何時から始めるかといった要素を子どもに選ばせる、というのもいいですね。

元木：とてもわかりやすいです！　今のお話は、夫婦関係や上司と部下の関係にも応用できそうですね。

星：はい。子どもも大人も「心の三大欲求」の仕組みは同じです。人の心は根本的に、何かを自分の意思でやったり決めたりしたい。

たとえば私が自分の部屋を掃除しようとしているとき、ちょうど妻が通りかかって「たまには自分で掃除してよ」なんて言ってきたら、急にやる気が薄れます（笑）。それと同じことなんです。

元木：会社で部下が明らかに間違った意見を主張してきたときも、頭ごなしに否定するのと、今の理論を使って伝えるのとでは、その後の関係性がまったく変わってきそうです。

星：「心の三大欲求」でいう「つながり」を最初に促してから、コミュニケーションを続けることが大事です。

最初に「ダメだ」と全否定してしまうと、もうその時点で部下は「やりたくない仕事をやらされる」というマインドになります。それが、外発的な動機付けを与えてしまうということです。

「共感」を示すアクティブ・リスニングで、
相手の「つながりたい」欲求を満たす

元木：本のなかでは、相手と「つながる」ために有効な聞き方のテクニック「アクティブ・リスニング」が紹介されています。

相手への「共感」を示すための質問の仕方と、相手と「つながる」ために避けるべき会話の例は、すぐにでも実践できそうな内容なので、ここでぜひ紹介させていただきたいと思いました。

星：はい、ぜひ日常の対話で役立てていただきたいです。              

元木：「相手を決めつけない」、「話の腰を折らない」などは、人付き合いが上手な人なら誰しも自然にやっている、いわばコミュニケーションの基本。著書のなかで、結婚を破局に導く「離婚の四騎士」というコラムがありましたが、そこで挙げられていた要素にも通じる部分がありますね。

星：はい。まさにそうだと思います。

元木：日本の夫婦関係や上司と部下の関係などにおいては、こういったコミュニケーションや心理の重要性がいまだ理解されていないケースが多いと感じます。社員がいいたいことを何もいえない、そんな職場もめずらしくありません。

星：たしかに、日本社会はアメリカに比べるとジェンダーバイアスなども非常に強いですし、社会があまりにも変わらなすぎて、問題を見て見ぬふりをし、諦めているような風潮さえあると思います。

国際経営開発研究所（IMD）が2024年に発表した「世界競争力年鑑」によると、日本の国際競争力の総合順位は過去最低の38位でした。

バブル期に1位になって以降、ずっと下がり続けているんです。これは、主に男性の力でリードしてきた従来の日本社会が、グローバルの視点から見ればすでに崩壊しつつあることを示唆しています。

元木：はい。星さんが説く「生き抜く力」は、これから変化の時代を迎える可能性がある日本社会を生きるうえで、必要なスキルだと思っています。働き盛りの@Living世代のために、次回はそのあたりのお話を深掘りさせてください。

星：はい、ありがとうございます。とても良い視点だと思います。

元木：こちらこそ、今回も興味深いお話をありがとうございました。

取材・文＝小堀真子　撮影＝泉山美代子、鈴木謙介