カレー研究家の第一人者と言っていいだろう水野仁輔氏の新刊『システムカレー学』は、レシピから脱却し自分好みのカレーが自由自在にコントロールできるように“型”をロジカルに解説。そこに込められたカレー作りへの発想の転換と、世のカレー好きに伝えたいこととは？