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卵によってゆで具合にばらつきが出るのはなぜ?基本をおさえる
「ゆで卵の作り方」クイズ

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冷蔵庫に常備している食材といえば、卵。何にでも使える便利な食材ですが、つい基本をおざなりにしてしまいがち。半熟卵を食べたかったのに、「固茹でになってしまった」なんて失敗経験を持つ人も多いと思います。

前回、YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen』が人気で、「たまごソムリエ」の資格も持つ料理研究家、ゆかりさんに卵料理の基本として「ゆで卵」調理法を教えていただきましたが、果たしてどれくらいマスターできているか、クイズに回答しながらおさらいしてみましょう。

「半熟から固茹でまで“ゆで卵”を好みの固さに仕上げるには? 卵ソムリエが教えるゆで卵の基本とアレンジレシピ」では、ゆで卵の茹で時間をはじめ、アレンジを加えた卵料理レシピを紹介していただいています。合わせてチェックして、ひと味ちがったおいしさで「ゆで卵」を楽しんでみてください。

半熟から固茹でまで「ゆで卵」を好みの固さに仕上げるには?卵ソムリエが教えるゆで卵の基本とアレンジレシピ

Profile

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料理研究家 / ゆかり

調理師免許の資格を活かし、『おうちで簡単に作れるレシピ』をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数45万人(10/9現在)のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen』では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本『たまご大好き』(アールズ出版)を出版。

YouTube=料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen