鍋料理の定番、おでん。最近はだしがベースの基本形から多様化し、中国四川の麻辣おでんやフレンチおでん、ご当地おでんなどさまざま。今回は最新トレンドと「カレーチーズおでん」「串おでん にんにく風味」の3レシピを料理家が解説。