料理人・笠原将弘が教える「豚汁」の作り方…最小限の食材で豚肉の旨みを引き出す極意とは？

3種の具材だけで旨みたっぷりにできるコツとは。専門店ができるなど昨今人気の豚汁（とんじる・ぶたじる）を日本料理店「賛否両論」店主で料理人の笠原将弘氏が解説。