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第4のチョコ「ルビーチョコレート」って?2020年バレンタインデーにチェックしたい
チョコレートの最新トレンド

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2月14日のバレンタインデーが近づいてきました。今年は金曜日ということもあって、例年以上に盛り上がりそうです。

肝心のチョコレートは、本来の(?)趣旨である“気になる男性”にあげるものなら、間違いのない定番がいいかもしれませんが、自身や友人など、純粋にチョコレートが好きで、バレンタインデーを世界中から新作・傑作が集まるチャンスとして楽しみたいなら、トレンドは外せないでしょう。

そこで今回は、2019年から2020年に続くチョコレートの注目すべきトレンドをピックアップ。さらに、イタリア・ペルージャ発の歴史あるチョコレートの祭典「ユーロチョコレート」を開催する松屋銀座「ギンザ バレンタインワールド」の、注目商品もたっぷりと紹介します。

 

注目キーワード1.「ルビーチョコレート」

筆頭はやはり、第4のチョコレートと言われ話題となっている「ルビーチョコレート」。まるでストロベリーなどベリー風味を添加したチョコレートのようですが、実は一部のカカオ豆からしか採取できないルビーカカオの成分を抽出し、完成したチョコレートなのです。

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第4のチョコレートって?

チョコレートといえばダーク、ミルク、ホワイトの3種。ここに連なる存在として、13年もの開発期間を経て2017年9月に誕生したのが、ルビーチョコレートです。商品化されたのは、2018年1月18日発表のネスレの「キットカット ショコラトリー サブリム ルビー」が最初でした。

・1847年 ダークチョコレート製造
・1875年 ミルクチョコレート製造
・1930年 ホワイトチョコレート製造
・2017年 ルビーチョコレート製造

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産地は?

ルビーチョコレートを開発したのは、ベルギーのカレボーとフランスのカカオ・バリーの2ブランドからなる世界有数のチョコレートメーカー「バリーカレボー」社。ブラジル、エクアドル、コートジボワールなどの産出国で生産されたカカオ豆を使用しています。

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どんな味?

着色料や果汁パウダーは一切不使用。ルビーカカオ由来のやさしいピンク色をしています。味はわずかに酸味があり、苦味は抑えめで、まるでベリーのようなフルーティーな味わいです。

 

どこで買える?

生産に技術と手間がかかるため、ルビーチョコレートはまだまだ高嶺の花。原料を大量に仕入れるメジャーなチョコレートブランドのほうが、手軽に手に取れるようです。成城石井など、案外身近なお店で入手可能。

おなじみ「キットカット」のプレミアムライン。ネスレ「キットカット ショコラトリー サブリム ルビー」432円(税込)
おなじみ「キットカット」のプレミアムライン。ネスレ「キットカット ショコラトリー サブリム ルビー」432円(税込)
ルビーチョコレートの商品点数が充実している成城石井。「ハート型ルビーチョコレート」はひと粒ずつ個包装されていて、配り物としても活用できそう。
ルビーチョコレートの商品点数が充実している成城石井。「ハート型ルビーチョコレート」はひと粒ずつ個包装されていて、配り物としても活用できそう。

ルビーチョコレートは華やかなピンク色で、プレゼントにもホームパーティにもぴったり。令和初のバレンタインデーの主役となりそうです。

 

ここからは、イタリアから上陸したチョコレート博「ユーロチョコレート」など、松屋銀座で見つけたトレンドとチョコレート商品を15種、紹介しましょう。

 

注目キーワード2.「マルシェ買い」

この時期に会場でしか味わえない体験を提供。開催期間の10日間で世界中から80万人以上が訪れる世界最大級のチョコレートの祭典「ユーロチョコレート」の会場のように、欲しいチョコレートを欲しいだけ買える、量り売りやバラ売りも行われています。まるでマルシェで野菜などを買う感覚です。

「ビー ウェル」の量り売りチョコレート。「美味しく身体に良いチョコレート」をコンセプトに、イタリアのフルーツやナッツ、スーパーフードを使ったチョコレート約20種類を用意しています。グルテンフリーやビーガン対応商品も。50g600円〜
「ビー ウェル」の量り売りチョコレート。「美味しく身体に良いチョコレート」をコンセプトに、イタリアのフルーツやナッツ、スーパーフードを使ったチョコレート約20種類を用意しています。グルテンフリーやビーガン対応商品も。50g600円〜
イタリア・マルケ州の港町で1969年に創業した、家族経営のチョコレートブランド「ドルチェ ヴィータ」の量り売り。ミントやティラミスなどのフレーバーを加えたライスパフ入りのチョコレートチップスです。100g681円〜
イタリア・マルケ州の港町で1969年に創業した、家族経営のチョコレートブランド「ドルチェ ヴィータ」の量り売り。ミントやティラミスなどのフレーバーを加えたライスパフ入りのチョコレートチップスです。100g681円〜
日本初上陸のブランド「ガルップ」は、リモンチェッロやバローロなど大人向けのガナッシュを1個からバラ売りしています。1個181円
日本初上陸のブランド「ガルップ」は、リモンチェッロやバローロなど大人向けのガナッシュを1個からバラ売りしています。1個181円

フェア会場のその場で食べられるイートインや実演も、楽しみのひとつです。チョコレートソフトクリームやドリンク、パフェなどが合計10ブランドから提供されます。

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注目キーワード3.「パケ買い」

世界中からチョコレートが集まるこの時期に、たくさんのなかから気に入ったものを選ぶのは至難の技。おいしさはもちろん、選ぶのも飾るのも楽しくなるパッケージの可愛さも、やっぱり大事な条件です。プレゼントだけでなく、自分へのご褒美にもなりそうですね。

30年以上トスカーナで営むファクトリー「スタイナー」は、南米産のカカオ豆をベースに、独創的なフレーバーをさまざまにラインナップ。ビオシリーズや動物モチーフなど、集めたくなるかわいさです。各1101円
30年以上トスカーナで営むファクトリー「スタイナー」は、南米産のカカオ豆をベースに、独創的なフレーバーをさまざまにラインナップ。ビオシリーズや動物モチーフなど、集めたくなるかわいさです。各1101円
シチリア島の町モディカのチョコレートブランド「チョモド」は日本初上陸。選びぬかれたカカオ豆から作られ、シチリア島のエッセンスを味に加えています。各1181円
シチリア島の町モディカのチョコレートブランド「チョモド」は日本初上陸。選びぬかれたカカオ豆から作られ、シチリア島のエッセンスを味に加えています。各1181円
「コスットゥルットーリ・ディ・ドルチェッツェ」は遊び心と独創性がテーマのブランド。トーストやカプチーノなどに削りたてのチョコレートをかけて楽しめる「チョコレートミル」が人気です。1801円
「コスットゥルットーリ・ディ・ドルチェッツェ」は遊び心と独創性がテーマのブランド。トーストやカプチーノなどに削りたてのチョコレートをかけて楽しめる「チョコレートミル」が人気です。1801円

次のページでは、カカオ農家を支援できるチョコレートや、日本初上陸ブランドや松屋限定商品といったリミテッドなど、8商品を紹介します。