卵ソムリエが失敗しないコツを徹底解説。卵料理の基本 第3回
「オムライス」調理の正解

13. ふち1cmを空け、卵の上全体に広がるようにごはんを乗せていく

14. 再び火をつけ、上下に揺らした時に卵がフライパンから離れるようになったら、火を止める。「8」で敷いておいたラップの上にスライドさせるように乗せる

15. ラップ上下の端を持ち、真ん中に引き寄せる

16. 次に、左右をリボン状になるようにクルクルと巻きつける

17. 最後に、包み込むようにオムライスの形を整える

18. ラップで包んだままお皿の上に乗せ、丁寧にラップをはがす

19. ケチャップをかけたら、完成

この作り方をさらにくわしく、動画で確認したい場合は、ゆかりさんのYouTube『オムライスの作り方！失敗しないオムライスの包み方をご紹介します☆』をチェックしてみてください。
https://www.youtube.com/watch?v=3iIHOCoevDU

ラップで巻くという新常識できれいに仕上げられる定番の「オムライス」。シンプルなケチャップライスと半熟卵が絡み合い、お料理初心者でも絶品オムライスが作れるはず。ぜひゆかりさんのレシピでチャレンジしてみてください。

第1回 半熟から固茹でまで「ゆで卵」を好みの固さに仕上げるには？
第2回 基本の「卵焼き」から「だし巻き卵」までフワフワ食感に作るには？
第4回 卵2つだけで作る「究極のふわふわオムレツ」の作り方

文＝つるたちかこ