現代人の食べ過ぎは断食でリセット！半日から始める
つらくない「ファスティング」の方法

無理は禁物！ 自分に合ったペースで、定期的に

———ではファスティングですが、具体的にはどのように始めるのがいいんでしょうか？

石原：先ほども話した通り、本当は1週間行いますが、いきなりは無理です。まずは半日から1日でも充分効果がありますよ。食事も、朝だけリンゴとニンジンのジュースに置き換える方法でもOK。「週末だけ断食」とか、あまり変に頑張らないでください。無理だと思ったらやめても大丈夫です。
そして重要なのが「回復食」。断食が終わった後は、いきなりヘビーな食べ物を取らないようにしてください。期間にもよりますが、重湯やおかゆで胃を慣らしながら、平常に戻していきます。

———断食をすれば体重が変動すると思いますが、気にした方がいいのですか？

石原：1日1kg痩せる人もいるし、全然変わらない人もいるし、逆に胃腸が休まったせいで吸収率が上がって太る人もいます。でも、いずれも内臓を休ませることで適正になった結果ですから、そこまで気にしなくて大丈夫ですよ。

———断食を始める期間の目安を教えてください。

石原：最初は「1カ月に1日」から始めましょう。朝をリンゴとニンジンのジュースに置き換えて、夜だけ食べる。1.5食くらいのイメージで。

断食道場での1日の食事

  8時　人参３本＋りんご１個のジュース３杯
10時　具なしの味噌汁
12時　人参３本＋りんご１個のジュース３杯
15時　生姜湯（黒砂糖を入れてもOK）
17時　人参３本＋りんご１個のジュース３杯

黒砂糖で空腹に対処を。
女性は生理前の断食に注意！

———最後に、断食をする上で注意すべきポイントを教えてください。

石原：先ほども少し触れましたが、「回復食」は大事です。断食直後は胃腸の消化力が弱まっているため、いきなり肉などの脂っこい食事をとるとお腹を下してしまいます。お酒なども危険なので、おかゆと味噌汁などで少しずつ元に戻しましょう。

また、空腹に耐えかねてフラフラして継続できないと思ったら、黒砂糖を食べると血糖値を緩やかに上げてくれるので効果的です。しかもビタミン類も多いですしね。白砂糖は急激に血糖値が上がりすぎるのでNG。あとは具なしの味噌汁を飲むと適度に塩分が摂れていいですよ。

女性の場合、生理前はお腹がすくし、カラダもむくむし、体重も増えるしであまり効果が出にくい。だから断食をするなら、生理が始まってから生理の始まる１週間前までがオススメです！

以上、石原先生にお聞きしたファスティングのコツ、いかがだったでしょうか。ひどい貧血、重篤患者、授乳中や妊婦の方はなるべく避けた方が良いとのこと。しっかりとやり方を学び実行すれば、カラダにとって良い状態を作ってくれるファスティング、ぜひチャレンジしてみてください。

取材・文＝三宅 隆　撮影＝@Living編集部