サニーデイ・サービス田中 貴presents 女性も喜ぶ旬なラーメン「大人の味はラーメン版のAOR！
スモーキーな香り際立つGOTTSU」

ラーメン好きなミュージシャンとして知られる、サニーデイ・サービスの田中 貴さん。年間600杯以上を食べ歩く田中さんが、女性にイチオシのお店を紹介するとしたら？　そんな発想からはじまった本企画。今回は、”大人の味わい”と太鼓判を押す一軒が登場します。気になるそのワケとは？　早速はじめてまいりましょう！

 

個性的な燻製香が丼を覆い尽くす
ビターテイストな豚骨魚介ラーメン

店名は「RAMEN GOTTSU」（らーめん ごっつ）。練馬駅から徒歩数分の場所にあり、この界隈では知名度も評判もずば抜けています。それは当然ラーメンがおいしいからなのですが、窓際には名店であることを示す、あの証がありました。

 

 

クオリティの高さは、田中さんも驚くほど。しかも、ラーメンの進化を考えさせるほど予想をはるかに超えるレベルだったとか。

 

「ジャンルでいえば、ふた昔前の最先端だった豚骨魚介系。大ブームだったので流行に乗じて安易に味をマネた店が乱立したのですが、当然にしてクオリティは低かったんです。そんなこともあって、豚骨魚介系は新店チェックも後回しになっていました。ただ『RAMEN GOTTSU』の齋藤雅文さんは、そのブームを作ったきっかけのひとつといえる有名店『渡なべ』出身。いつもよりは期待して食べてみたら、それ以上にビックリですよ。当時受けた衝撃を上回るほど、目覚めるようなウマさだったんです！」（田中さん）

 

 

 

麺やスープといった基本的なおいしさはもちろんのこと、特徴的なのは香り。この独特といえるフレーバーこそが、”大人の味わい”であることをくっきり浮かび上がらせるポイントなのだそうです。

 

「スープはパンチがありながらも余分な油はなく、旨味だけが凝縮。濃厚ながら、いつまでも舌の上で転がしていたくなるほどクリーミーです。そして、全体からふわっと漂う薫香。これは豚の肩ロースを使った、丼を覆い尽くすほどの大きなチャーシューが桜チップの燻製によって仕上げられているからなんです」（田中さん）

 

田中さん曰く、この香りによって「再仕込み三年熟成醤油」の深いコクがさらに引き立てられ、一層ビターになっているのだとか。そして、よりスモーキーさを楽しみたければ、燻製味付玉子をトッピングするのがオススメ。ただ、同店には極め付けといえるアロマティックなメニューが存在ました。油そばです。

 

 

「この油そばとつけ麺は、同じ三河屋製麺でも手もみ風の平打ち麺で、もっちりとした食感。パワフルで、さらにビターなタレがよく絡み絶妙にマッチしています。清涼感を演出するレモンもお見事！　ちなみに先ほどのラーメンでも思ったのですが、ほかと一線を画しているのは”甘くない”というところですね。一般的な豚骨魚介は特有の甘味を感じ、決してそれが悪いというわけではないのですが、同店はうまくその甘味を打ち消すビター感があるので、非常に洗練された印象を受けるんです」（田中さん）

 

スイーツに加えてお子様向けの配慮など
女性にうれしい魅力が随所に満載

スモーキーでビターな「RAMEN GOTTSU」の味は、田中さんにしてAOR（アダルト オリエンテッド ラーメン）。音楽でいえばアダルト オリエンテッド ロック＝大人向けのロックとして称されますが、まさに言い得て妙！

 

「最先端の豚骨魚介スープは、ここまで進化しているのかと。自分自身、日々多ジャンルに目を向けてチェックをしなければイカンと思いましたし、もし『昔は豚骨魚介系が好きだったけどいまはあんまり』という人がいたら、ぜひ『RAMEN GOTTSU』で食べてみてほしいですね」（田中さん）

 

 

ところで、女性にオススメのポイントはどこなのでしょうか。そう聞くと、納得の魅力をいくつも挙げてくれました。

 

「ひとつはラーメンの味。僕の知人の女性にはこってり好きが多いのですが、濃厚系が好きなら絶対食べるべき一杯です。次に空間。シックで居心地がよく、清潔感も抜群です。そしてサイドメニューのスイーツも見逃せない魅力。店主の奥さん自家製のチーズケーキがあり、ラーメンに合う味わいになっているのも秀逸です。また、これはまさに大人の女性にうれしいサービスなのですが、ミニラーメンとチーズケーキがセットになった『お子様セット』（￥580）があったり、ベビーチェアが用意されていたりと、子ども連れのお母さんへの配慮が素晴らしいんです」（田中さん）

 

 

事実、店主の齋藤さんに聞いてみると、女性客の割合の高さはかなりのものでした。なんと、全席が女性で埋まることすら珍しくないそう。おひとり様や子ども連れのママも多いようで、やはり乙女心をしっかりキャッチしているようです。

 

田中さん（手前）と話し込む、齋藤雅文店主。もともと顔見知りではなかったそうですが、いまは他店のラーメン屋さんなど共通の知人も多いとか

 

「大人の女性には燻製味付玉子のトッピングがおすすめ。まさにモアビター！もし僕が食べてる時に大人の女性が一人で来てたら、齋藤さんにこっそり伝えて、『あちらのお客様より、燻製味付玉子です』とプレゼントしたいくらい（笑）」（田中さん）

 

食通お墨付きのハイクオリティなラーメンであり、しかも個性豊かなスモーキーフレーバーを感じられるほかにない味。それでいて、女性にうれしい配慮が満載なんて、これは絶対に行くべきでしょう！

 

取材・文＝中山秀明　撮影＝若林良次