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内側からキレイになれる!たんぱく質の
効果的なとり方と夜レシピ

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牛肉と豆腐の甘辛すきやき煮 <467 kcal>

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【材料(2人分)】
牛薄切り肉:140g
焼き豆腐:約2/3丁
白菜:2枚
春菊:1/2束
まいたけ:1パック(100g)

<A>
・だし汁:400ml
・めんつゆ:80ml
・酒:大さじ2
・塩:少々

卵:2個
一味唐辛子:少々

【作り方】
1. 牛肉と豆腐はひと口大に切り、白菜は2~3cm幅のそぎ切りにし、春菊は食べやすい長さに切る。しらたきはさっと湯通しして水気をきり、食べやすい長さに切る。
2. フライパンにAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)を均等に並べ入れる。
3. 中火で7~8分煮込み、卵をフライパンの中央に落とし入れる。
4. 卵の白身が固まったら火を止める。器に盛りつけ、一味唐辛子をかける。

 

鶏肉のマスタードたっぷりスパイシー焼き<330 kcal>

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【材料(2人分)】
大根:約3cm(100g)
アスパラガス:4本
ほうれんそう:約1/3束
鶏もも肉:1枚(240g)
オリーブ油:小さじ1

<A>
・粒マスタード:大さじ1
・ケチャップ:大さじ1
・中濃ソース:大さじ1
・黒こしょう:少々

塩・こしょう:各少々
白ワイン:30ml

【作り方】
1. 大根は皮をむき5~6mm幅の半月切りにし、アスパラガスはすじをとり3cmの長さの斜め切りにする。ほうれんそうは3~4cmの長さに切って、鶏肉は厚みが均等になるように半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、鶏肉の皮を下にして入れて中火で焼く。鶏肉から油がでてきたらひっくり返し、約2~3分焼く。
3. (2)を少し端に寄せて大根を軽く炒める。
4. (3)の上に(2)をのせ、よく混ぜ合わせたAを(2)にまんべんなく塗る。
5. 塩・こしょうをして、白ワインと水50cc(分量外)をまわし入れて中火で6~7分ほど焼く。
6. アスパラガスとほうれんそうを加えて、(5)の鶏肉は野菜の上にのせるようにする。ふたをして、さらに2~3分蒸し焼きにする。
7. 器に盛りつける。

 

カジキのさんしょうみそ焼き<156kcal>

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【材料(2人分)】
カジキ:2切れ
しそ:2枚
赤パプリカ:1/4個

<A>
・酒:小さじ1
・赤みそ:小さじ2
・砂糖:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・みりん:小さじ1/2
・さんしょう:少々

【作り方】
1. カジキは半分にそぎ切りにする。しそはせん切りし、赤パプリカは細かくきざむ。
2. ボウルにAを入れて、しそと赤パプリカを加え混ぜる。
3. カジキの上(片面)に(2)を塗り、グリルで4~5分焼く。

 

木下式の食べ方をマスターして、体の内側からキレイを目指しましょう!

Profile

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インナービューティープランナー / 木下 あおい

管理栄養士、(社)日本インナービューティダイエット協会代表。「腸から美しく」をコンセプトに、女性が内側から美しくなるための食事を提唱。著書、テレビ出演、雑誌・web掲載多数。インナービューティダイエット専門クッキングサロンは、東京にbijouとruby、fleurの3校、大阪にjewel、愛知にopalの各1校を主宰。
http://diet-cooking-salon.com

文=FYTTE編集部

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